食品機械是農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值的重要手段，對于推動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)產(chǎn)品增值和農(nóng)民增收具有舉足輕重的地位，因此，我們應(yīng)該客觀分析食品機械的市場環(huán)境，抓住歷史機遇，有利于我國食品機械制造業(yè)的健康發(fā)展。
            明月幾時有，把酒問青天”，蘇軾先生千年之前的感嘆，只因中秋佳節(jié)來臨，思親情切，便有了這千年的絕篇，萬古傳唱，但你可曾知道吃月餅的習(xí)俗也是從東坡先生所在的宋朝開始在由宮廷流向民間，使月餅由“貴族食品”變成了“平民食品”，從此，全民中秋吃月餅的習(xí)俗一直流傳到了現(xiàn)在。
又是一年中秋將至，月餅市場已經(jīng)開始暗流涌動。由于糖、油原料以及人工成本價格上漲等因素，導(dǎo)致了往年早在中秋節(jié)一個月以前就“熱熱鬧鬧”上市的月餅，今年卻與消費者們玩起了“躲貓貓”。
如何應(yīng)對這種難題呢？月餅生產(chǎn)如何突破關(guān)鍵在于引進月餅機等設(shè)備
糖、油原料的價格不在人為控制，但是人工成本卻是可控的�，F(xiàn)在有很多月餅生產(chǎn)企業(yè)就想到了使用機械設(shè)備來代替?zhèn)鹘y(tǒng)人工生產(chǎn)的模式。
在現(xiàn)在市場背景下，多數(shù)月餅生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)設(shè)備方面集高科技、智能化、人體主義于一體，引進國內(nèi)最具先進水平的全自動月餅生產(chǎn)線，全套生產(chǎn)過程實現(xiàn)了數(shù)字化、智能化管理。
 廣州旭眾食品機械有限公司是一家集研發(fā)生產(chǎn)銷售于一體的月餅機廠家，其月餅包餡機、月餅成型機（打餅機）、月餅排盤機（排餅機）在國內(nèi)久響盛名，是國內(nèi)最早制造月餅機的廠家，也是現(xiàn)在規(guī)模最大、技術(shù)先進、品質(zhì)保證、售后服務(wù)一流的先進企業(yè)。
就如同廣州旭眾的其中一個客戶配備了：月餅包餡機、月餅成型機（打餅機）、月餅排盤機（排餅機）、殺菌機、抽真空自動包裝機、及凈化生產(chǎn)車間，營造一個衛(wèi)生、安全的生產(chǎn)環(huán)境，給你一個質(zhì)量和衛(wèi)生的保證。人工的選料，配方，傳統(tǒng)與科技的結(jié)合，達到質(zhì)與量的提高，又更富人情味。月餅禮盒甚為精美考究，月餅制作件件皆精品，在包裝上，設(shè)計新穎獨特，圖案精致美觀，使產(chǎn)品從內(nèi)到外都更為完美。不但大大的節(jié)省了人工成本，還提升了工作效率、降低勞動強度、衛(wèi)生安全！
         從小型食品機械具體的分析，中國食品機械設(shè)備的發(fā)展還需做很多。一是食品機械生產(chǎn)廠家應(yīng)積極轉(zhuǎn)變經(jīng)營觀念，瞄準(zhǔn)方便人民生活、提高工作效率、方便下崗職工再就業(yè)以及城鄉(xiāng)經(jīng)濟需要，把工作重點放在小型食品機械的開發(fā)和生產(chǎn)上，滿足社會需求；二是捕捉市場信息，深入研究，開發(fā)生產(chǎn)出簡便易操作的小型食品機械。我國地大物博、人口眾多，各地經(jīng)濟發(fā)展和生活方式不同，因此食品機械廠家要多方調(diào)查、開發(fā)生產(chǎn)出適合各地不同需求的各種不同食品機械；三是品種要繁多，價格要低廉，質(zhì)量過硬。要針對地區(qū)差別，經(jīng)濟承受能力等情況，開發(fā)不同型號，不同功能的小型機械，同時在價格上要物美價廉，不可亂抬價，質(zhì)量始終是人們關(guān)心的問題。 
       在國際市場的引導(dǎo)下，食品機械在不斷地發(fā)展進步。食品機械是“黃金產(chǎn)業(yè)”，“民以食為天”，食品機械商機無限，市場廣闊。