德州驢原產(chǎn)于山東省濱州市、德州市沿渤海各縣，是我國大型驢種之一，也是優(yōu)秀的地方品種，目前已被國家列為地方品種保護名錄。它從外貌來說分“三粉驢”和“烏頭驢”兩大類型。
德州驢有很強的適應能力，耐粗飼、抗病力強等特點，深受各地農(nóng)民的喜愛。德州驢現(xiàn)已被新疆、陜西、遼寧等24個省市引為種畜，同時也給養(yǎng)殖戶帶來了可觀的經(jīng)濟效益。
體形外貌：
體格高大，結構勻稱，外形美觀，體型方正，頭頸軀干結合良好。毛色分三粉（鼻周圍粉白，眼周圍粉白，腹下粉白，其余毛為黑色）和烏頭（全身毛為黑色）兩種。成年種驢體尺：公驢體高在142厘米，體長為143.6厘米，胸圍為152.8厘米，管圍為18.7厘米，母驢相應為140、137、160和16.4厘米。公驢前軀寬大，頭頸高揚，眼大嘴齊，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圓，四肢有力，關節(jié)明顯，蹄圓而質堅。德州驢平均體高一般為130～135厘米，最高的可達155厘米。
生產(chǎn)性能：
德州驢生長發(fā)育快，12～15月齡性成熟，2歲開始配種。1歲駒體高、體長為成年驢的85％以上。母驢一般發(fā)情很有規(guī)律，終生可產(chǎn)駒10只左右，25歲好驢仍有產(chǎn)駒的；公驢性欲旺盛，在一般情況下，射精量為70毫升，有時可達180毫升，精液品質好。作為肉用驢飼養(yǎng)屠宰率可高達53％，出肉率較高。為小型毛驢改良的優(yōu)良父本品種。單驢拉車載重750千克，日行40～45千米，可連續(xù)多日。最大挽力占體重的75％。
開發(fā)利用：
從德州驢的開發(fā)和利用方面來說，一是開發(fā)它的藥用價值，德州驢個體大、皮厚、出膠率高，是熬制阿膠的上等原料。二是開發(fā)它的奶用價值，驢奶的營養(yǎng)成分與人奶極為相近，比例幾乎占人奶所含成分的99％，是人奶的最佳替代品；且驢奶具有滋潤皮膚，改善面部環(huán)境的作用。一公斤成品驢奶在內(nèi)地銷售的平均價格在35元－40元左右。三是開發(fā)它的肉用價值，俗話說：“天上龍肉，地下驢肉”。據(jù)分析，每100克驢肉中含蛋白質18.6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷144毫克、鐵13.6毫克，有效營養(yǎng)成分不亞于牛、兔、狗等肉，屬典型的高蛋白、低脂肪肉食品。驢肉還具有補血、益氣補虛等保健功能。食驢肉之風也在廣東、廣西、陜西、北京、天津、河北、山東等地興起，這表明開發(fā)飼養(yǎng)肉驢大有潛力。加上驢天生特有的對惡劣環(huán)境生活條件的忍耐度，是所有家畜中最突出的，一旦改變它的生活條件，施之以較優(yōu)厚的合適的育肥方法，其效益會有較大幅度的提高，是值得加以關注和開拓的新型飼養(yǎng)業(yè)。
