1、漣源xmd茶葉搖青機(jī)JX108214380V烏龍茶揉捻機(jī)JX108215的具體參數(shù)

2、漣源xmd茶葉搖青機(jī)JX108214380V烏龍茶揉捻機(jī)JX108215的具體參數(shù)圖片

型號(hào):JX108214xmd茶葉搖青機(jī)	型號(hào):JX108215380V烏龍茶揉捻機(jī)

3、漣源xmd茶葉搖青機(jī)JX108214380V烏龍茶揉捻機(jī)JX108215的具體參數(shù)內(nèi)容

搖青與做鮮茶青兩者既有聯(lián)系又有區(qū)別，兩者都是茶葉、鐵觀音茶葉制作茶葉工藝必需經(jīng)過(guò)的十道工序之一：當(dāng)青葉靜置后，根據(jù)鮮茶青的水分變情況，就可以決定是否搖青了。將水篩中的青葉倒入竹制搖青機(jī)中準(zhǔn)備搖青。 就是用電動(dòng)機(jī)讓搖青機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)。鮮葉在搖青筒中進(jìn)行碰撞、散落、磨擦運(yùn)動(dòng)，大部分葉緣細(xì)胞破碎和損裂，水分發(fā)生擴(kuò)散和滲透，細(xì)胞間隙充水，葉硬挺，青草味揮發(fā)。作用：使葉緣細(xì)胞組織受搖青機(jī)的磨擦作用以及葉與葉之間的碰撞作用而被破壞，使茶多酚等合物與酶接觸，促進(jìn)物質(zhì)的轉(zhuǎn)；同時(shí)，水分也緩慢地蒸發(fā)而減少。搖青與靜置是反復(fù)多次交替進(jìn)行的。其是形成茶葉品質(zhì)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。搖青與靜置合稱(chēng)做青，做青適度的標(biāo)準(zhǔn)就是所說(shuō)的綠葉紅鑲邊。有關(guān)鑫明達(dá)機(jī)械、鐵觀音茶葉的詳細(xì)制作工藝

一、采摘階段1、開(kāi)面：茶青停止伸長(zhǎng)，出現(xiàn)駐芽，葉展開(kāi)，俗稱(chēng)開(kāi)面。中開(kāi)面4-5分成熟指葉成熟葉的一半左右。2、一把抓：不分品種、大小、老嫩、長(zhǎng)短，一次采光，而且手法不對(duì)，梗葉受損傷。3、茶青：從茶樹(shù)采摘下來(lái)到炒青這一段時(shí)間的完整芽葉，都稱(chēng)為茶青。4、露水青、早青、午青、晚青：以不同的采摘時(shí)間區(qū)分，早晨采摘帶露水的茶青和露水青，上午采的為早青，中午到傍晚采的為午青，傍晚以后采回的是晚青。5、濕青：露富水分的茶青。6、路青：從采青至驗(yàn)收、運(yùn)輸過(guò)程中，滯留時(shí)間久，茶青擠壓、郁悶、發(fā)熱而萎軟的茶青。7、傷手、傷、傷青：茶青在采摘、裝、保管過(guò)程中，斷裂、折疊、擠壓而產(chǎn)生梗葉受傷。該類(lèi)茶青鮮靈性降低，受傷處提早發(fā)生不正常紅變，影響行水。8、流汗：茶青堆積發(fā)熱，水分散發(fā)增快，水汽積累在葉層間，在葉面上出現(xiàn)濕潤(rùn)狀，茶青質(zhì)量降低。二、做青階段1、開(kāi)青：曬青中使用的一種手工操作方法，用雙手握著籬緣，在有節(jié)奏的旋轉(zhuǎn)搖動(dòng)中，使茶青在籬面逐漸移動(dòng)，均勻薄攤籬面，曬青程序均勻一致。次搖青也稱(chēng)為開(kāi)青，含有開(kāi)始搖青的意思，與上述開(kāi)青意思不同。2、傷日青、死青：因烈日暴曬中，在熱埕曬青，茶青翻動(dòng)不及時(shí)或手法不對(duì)，帶水濕曬青，茶青灼傷、蒸傷，都會(huì)產(chǎn)生紅蒂、紅脈、紅葉現(xiàn)象，稱(chēng)為傷日青，傷青，整葉紅變的稱(chēng)為死青或紅條。3、消、皺：閩南方言，含有水分不飽滿的意思。即葉面失去光澤，梗皮稍皺狀，以形容水分散失程度。消程序重些，皺和諧輕些。4、走水、行水：指茶青中水分由梗--葉蒂--葉脈--葉肉的擴(kuò)散，輸導(dǎo)運(yùn)動(dòng)和細(xì)胞質(zhì)間水分的滲透運(yùn)動(dòng)。只有在茶青保持完整性和鮮靈性的情況下，茶青才能產(chǎn)生行水運(yùn)動(dòng)。第三次、第四次搖青后的涼青中，由于行水，葉子向后背略翹，成淺弧狀，稱(chēng)湯匙狀，是行水充分的體現(xiàn)。5、撥水：在沒(méi)有搖青或搖青不足的情況下，茶青細(xì)胞進(jìn)行快速的呼吸作用，伴隨著水分大量散失和呼吸基質(zhì)的快速消耗，造成茶青的缺水，以及內(nèi)含物少，葉面呈現(xiàn)暗綠色，也導(dǎo)致成茶條過(guò)輕飄、香氣低悶、滋味淡薄、品質(zhì)低。撥水常因第三、四次搖青不足或不及時(shí)而產(chǎn)生。6、軟青、倦青：意思和行水相似，但程度較輕，茶青呈萎軟狀。從采青開(kāi)始至炒青前均可產(chǎn)生，影響做青，品質(zhì)降低。7、發(fā)酵：其字義是指微生物的作用，而制茶中的質(zhì)量變，是酶促氧作用，二者意義各不相同。但由于習(xí)慣，暫為使用。即指的是茶青的紅變和品質(zhì)形成過(guò)程。8、搖活：搖青達(dá)到一定程度后，葉面呈現(xiàn)硬挺狀態(tài)，青味發(fā)揮，轉(zhuǎn)入行水狀態(tài)。9、青力：指茶青的鮮靈度。梗葉完整，葉蒂和葉脈青鮮，葉面有綠色光澤，紅變處鮮艷，發(fā)酵正常則各青力充足。10、拉篩、甩篩、傷篩:指茶青在搖青中由于不正常操作方法而損傷，產(chǎn)生紅蒂、紅脈和不正常紅葉。茶表在茶篩底來(lái)回摩擦稱(chēng)拉篩，在茶篩中不規(guī)則甩動(dòng)稱(chēng)甩篩。茶青在搖青筒中摔動(dòng)散落而受傷和傷篩。11、接篩：每一次搖青的間隔時(shí)間較短，前一次涼青達(dá)到適度后立即開(kāi)始后一次搖青。12、大水冇、青空冇：冇，俗語(yǔ)，指條過(guò)輕飄、中間疏散不緊實(shí)。含水量多的雨青，在氣候陰濕情況下，水分散失慢，但細(xì)胞呼吸仍長(zhǎng)時(shí)間地消耗內(nèi)含物造成水多物少，而且發(fā)酵不點(diǎn)頭。成茶條索輕冇、青綠色，帶青草氣味和水悶味，滋味淡澀，葉底綠色，不軟伏。13、消水冇、青冇、紅冇：搖青不足、茶青消水多，而紅點(diǎn)不明，成茶條輕冇帶有綠色、滋味稍淡的稱(chēng)青冇；搖青后段由于氣候轉(zhuǎn)暖、大風(fēng)吹和不用時(shí)搖青等因素，致使發(fā)酵提早和過(guò)度，又沒(méi)有及時(shí)炒制，水分散失過(guò)多，也會(huì)產(chǎn)生輕冇現(xiàn)象，稱(chēng)紅冇。14、焦尾、紅芽：搖青時(shí)間太長(zhǎng)，茶青已紅變的嫩葉葉尖干焦卷曲稱(chēng)焦尾。老嫩混雜的茶青，嫩葉的細(xì)梗易于折傷，不能行水，上段芽葉呈褐紅色的紅變稱(chēng)紅芽。15、葉消梗未消：是水分散發(fā)不正常的表現(xiàn)。傷蒂傷脈的茶青，水分不能從梗擴(kuò)散到葉肉，葉散水多，紅變快，但梗中水分仍充足，影響了香氣和滋味。在氣候突然轉(zhuǎn)為高溫干燥時(shí)，葉面水分散失快，梗中水分輸送慢，也會(huì)產(chǎn)生葉消梗未消。半夜茶青受干燥的風(fēng)突然襲吹，葉面泛紅，呈青香嚓嚓聲，俗稱(chēng)寒死，也屬于此類(lèi)型。16、梗消葉未消：大多發(fā)生在后一次搖青。經(jīng)搖青后，梗葉水分已輸?shù)饺~片，但由于氣溫低、相對(duì)濕度大，葉片水分散失慢，仍帶綠光，水分充足。應(yīng)采用薄攤促散水或加溫降濕促散水等措施。此類(lèi)茶青，炒制后影響香氣和滋味。三、炒青階段1、浸濕狀泛紅：炒青時(shí)，鍋溫低、不均勻，或投葉量大多，葉在鍋中受熱升溫慢，滯留時(shí)間長(zhǎng)，致命部分茶青繼續(xù)迅速地在鍋中發(fā)酵，產(chǎn)生泛紅，不僅擴(kuò)大葉緣紅度，而且葉中還呈現(xiàn)多種不規(guī)則的水浸濕狀的褐紅斑。2、焦粉濁：茶青焦灼，尤其是葉尖葉緣為焦灼，成為細(xì)粉，揉捻時(shí)卷入茶條中。沖泡時(shí)，茶湯有混濁的焦粉。四、揉、焙階段1、水索：俗語(yǔ)，即指導(dǎo)揉捻后的茶坯，初烘稱(chēng)為烘水索。沒(méi)有及時(shí)烘焙和積索、膠索。積索或膠索茶坯轉(zhuǎn)暗褐色，成茶湯色泛紅。2、干揉：烘焙失水太多，包揉時(shí)茶坯在茶巾中摩擦增大，斷碎條和粉末增多，色澤渾白色。3、困巾：茶坯在包揉巾、袋中滯留時(shí)間長(zhǎng)，不通氣散熱，梗葉泛紅，有輕微的發(fā)餿現(xiàn)象，影響茶葉品質(zhì)。4、皺節(jié)：茶坯包揉時(shí)的搓壓動(dòng)作，使葉、梗形成螺狀皺紋或結(jié)節(jié)。5、蜻蜓頭：茶坯在包揉時(shí)，葉片卷成緊結(jié)的圓條狀，葉蒂由于肥厚而不卷曲，因而在葉柄軟部產(chǎn)生彎曲，欲稱(chēng)蜻蜓頭。一般是鐵觀音等葉張肥厚品種和手工精細(xì)包揉才能形成。6、明火、暗火：木炭燃燒可看到的火苗稱(chēng)明火，反之火溫適宜稱(chēng)暗火。7、紅面：干燥工序中，火溫高或火候過(guò)度，茶葉色澤泛紅，帶火味。8、靠火條：烘焙中，火溫高或翻拌不及時(shí)、不均勻，部分苛條焦灼，成為焦條或焦紅條，沖泡時(shí)葉片不展開(kāi)，都稱(chēng)為靠火條。從茶青采摘到第二天上午10-12時(shí)炒青，稱(chēng)為：打青炒或飽青炒第二天下午約5時(shí)炒青，稱(chēng)為：回青炒第二天晚上約10時(shí)炒

一、產(chǎn)品用途、主要特點(diǎn)和主要組成

1、產(chǎn)品用途

本機(jī)是模仿人工包揉原理，使茶球在上下盤(pán)間反復(fù)翻轉(zhuǎn)揉動(dòng)，以替人工進(jìn)行烏龍茶包揉作業(yè)，使茶葉條索緊結(jié)卷曲美觀耐泡。

2、主要特點(diǎn)

本機(jī)上盤(pán)傳動(dòng)部分的工作光桿6支，兩盤(pán)之間加高，骨架牢固，茶球直徑可達(dá)38cm。自動(dòng)定時(shí)等半自動(dòng)操作，成形快效果優(yōu)。

3、主要組成

由機(jī)架、上、下揉盤(pán)、電動(dòng)機(jī)等主要

零部件組裝而成。

二、基本參數(shù)

三、操作說(shuō)明

1、茶球制備：速包機(jī)緊袋后的茶球放入揉用袋（尺寸與腳踩用袋相似、茶球尺寸與制法參考附錄）。邊抖動(dòng)邊揉壓，使其緊實(shí)成球團(tuán)，擰轉(zhuǎn)茶袋，使茶袋紐結(jié)扼住茶團(tuán)，隨即翻轉(zhuǎn)茶袋，用上半截茶袋將茶球再包一層打結(jié)，扎緊袋口茶球制備完成。

2、將茶球置入揉盤(pán)之間。按下升降按鈕使上盤(pán)下移，當(dāng)上盤(pán)接觸茶球后，繼續(xù)下壓約2-3厘米；包揉時(shí)間長(zhǎng)短，加壓輕重與順序，進(jìn)機(jī)茶球的緊實(shí)度和含水率的適當(dāng)與否均影響包揉質(zhì)量，應(yīng)注意摸索掌握。實(shí)踐證明，包揉效果優(yōu)于同類(lèi)機(jī)械。

3、全自動(dòng)的設(shè)備當(dāng)開(kāi)關(guān)置于手動(dòng)位置，包揉時(shí)間靠人工掌握，當(dāng)開(kāi)關(guān)置于自動(dòng)位置，包揉根據(jù)茶葉包揉時(shí)間的要求；由時(shí)間繼電器設(shè)定。

4、設(shè)定時(shí)間，上揉盤(pán)自動(dòng)上升，等待下一次作業(yè)。

5、機(jī)揉遍時(shí)進(jìn)機(jī)茶葉含水率應(yīng)比人工揉茶遍的茶葉含水率低，約相當(dāng)人工包揉第二遍時(shí)含水率。

四、裝與維護(hù)

1、光桿、加壓絲桿等運(yùn)動(dòng)軸，每天作業(yè)前用壓桿式油槍加注40號(hào)機(jī)械油1次。

2、減速箱應(yīng)加注20號(hào)柴油或其它100℃時(shí)的運(yùn)動(dòng)粘度為22CS以上的潤(rùn)滑油。如潤(rùn)滑油粘度偏小，將使蝸輪、蝸桿急速磨損而很快報(bào)廢。

3、新機(jī)使用半個(gè)月后應(yīng)放空箱內(nèi)存油，用柴油或煤油將箱內(nèi)銅屑及雜物清洗后注入新油，以后除隨時(shí)補(bǔ)足油位外，每年更換新油一次。

4、各滾動(dòng)軸承，使用鈣基潤(rùn)滑脂，每年更換新脂一次。

5、定期檢查傳動(dòng)皮帶的張緊度，一般用母指按壓三角帶，膠帶如下垂10-30毫米則張緊度適宜，否則應(yīng)移動(dòng)電機(jī)、重新調(diào)整。

6、每年茶季結(jié)束后，應(yīng)進(jìn)行一次全面拆洗和維護(hù)，更換已經(jīng)損壞或已經(jīng)過(guò)度磨損的零件。

五、全注意事項(xiàng)

1、操作時(shí)不能穿肥大寬松的衣服，衣服要緊身、并扣緊紐扣，不要穿拖鞋操，長(zhǎng)頭發(fā)的女同志要把頭發(fā)盤(pán)起來(lái)，或戴上工作帽，以免操作時(shí)寬大的衣服或頭發(fā)被卷入傳動(dòng)部件，而引起全事故。

2、本機(jī)必須有良好的接地以確保全