食品安全基本概念、食品銷(xiāo)售食品安全基本概念、食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；特殊食品銷(xiāo)售，場(chǎng)所與設(shè)施設(shè)備要求與管理，食品銷(xiāo)售食品安全規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，食品召回，散裝食品銷(xiāo)售規(guī)范； 食品中常見(jiàn)危害因素及其預(yù)防控制；本單位食品安全管理。

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