廣旭機械血豆腐設備的生產工藝

首先接血：引血槽把屠宰流下的血液收集到儲血罐。在0-4攝氏度的低溫狀態(tài)下，等待加工的血液會慢慢冷卻。

其次泵血:   儲血罐和加工設備用管道連接，通過血泵把血液從儲血罐打到過濾容器里，

再次滅菌：簡單的血豆腐加工方式可以使用巴士殺菌，大容量的設備可以用列管式殺菌。

中間混料：加入抗凝劑的血液可以留在以后加工，方便存儲�；蛘咧苯铀凸嘌b機進行后續(xù)加工。

繼而灌裝：對殺菌后的血液進行灌裝封口處理。

之后滅菌：對成品進行滅菌處理。經過高溫處理的血液可以直接裝填無菌包裝，進無菌包裝間進行售賣前準備。

只經過巴士滅菌的產品需經過高溫煮鍋進行高溫滅菌處理，殺死包裝上的細菌和病原微生物。防止變質。

廣旭機械血豆腐設備的維修保養(yǎng)

1、在使用機器前，必須仔細閱讀說明書，特別是機器的安全方面，避免機器或者人員受到傷害。

2、定期檢查，確認機器是否運轉正常，并防止設備可能出現的短路或者漏電等情況。

 3、定期為軸承處加潤滑油。

4、工作完畢后，應及時進行清潔。清潔時應切斷電源，電控箱注意防水。

5、攪拌刀、切膜刀等裝拆時應做好安全防護，防止割傷手。

6、每月對鏈條、齒輪、軸承進行檢查和潤滑，減速箱添加機油，如設備有彈簧、皮帶、輸送帶每季度需要檢查是否松弛，發(fā)現松弛及時調�；蛘吒鼡Q。

通常血豆腐生產中用到的主要設備及作用如下：

1、采血罐：如果是加工屠宰場生產的話可以用真空刀進行采血，如果本身帶有瀝血槽設備也可以不用真空刀采集設備，原理都是相通的，另外還需要若干個采血桶將血進行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。

2、貯存罐：采集完的血需要進入冷藏灌進行降溫儲存，并進行攪拌，方便進行下一步加工，溫度控制在0-6℃。

3、過濾器：豬血采集中含有少量的豬毛等雜質，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個雙聯過濾器或管道/罐體過濾裝置。

4、配料罐：過濾完的血液需要進入配料罐進行加水、加淀粉等少量增稠劑進行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。

5、脫氣罐：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進行除味，另外除去血液中的氧氣，防止后期高溫殺菌產生氣泡。