在現(xiàn)今的社會(huì)，人們的物質(zhì)水平提高了，越來越多的人也會(huì)享受生活了。奶茶是生活中極其常見的飲品，一杯美味而富有情調(diào)的奶茶可以極大的舒緩巨大的社會(huì)壓力，因此奶茶也成為現(xiàn)今市場(chǎng)需求熱門，因此可以發(fā)現(xiàn)市面上出現(xiàn)越來越多的奶茶店，如果我們要保證奶茶店的生意，首先需要做出好喝的奶茶，那么這時(shí)候問題就來了：

  奶茶怎么做才好喝？

  決定奶茶品質(zhì)的好壞首先是用料，用料的好與壞可以完全決定奶茶的品質(zhì)，因此選用優(yōu)質(zhì)的原材料是泡出一杯專業(yè)奶茶的首要條件，而奶茶主要以奶和茶為核心。

  目前市面上奶的選擇有奶精和純奶：

  奶精：常用于咖啡和奶茶中，是一種人工調(diào)制品，具有含乳，不含乳之分也稱為動(dòng)物性和植物性，奶精具有良好的分散性、水溶性、穩(wěn)定性，能夠提升飲品的速溶性和沖調(diào)性，能夠改善口感。

  純奶：即純天然制品，常見的有羊奶和牛奶，目前市面上專業(yè)奶茶常用的是牛奶，用純奶沖調(diào)的奶茶味道香濃，自然，品質(zhì)較佳，口感絲滑。

  目前市面上常見的奶茶通常是用奶精制成，因?yàn)槟叹�的成本相比純奶要低非常多，�?chǔ)存的時(shí)間較長(zhǎng)，而且調(diào)制出來的奶茶無論是味道還是口感都相似，但是相比純奶，奶精對(duì)人體并不，口感上不如純奶絲滑，味道上不如純奶自然濃郁，口味上不具特色。因此也可以判斷出優(yōu)質(zhì)的奶茶必須選擇純奶制成，這樣的奶茶口感更好，味道更為香濃，而且可以調(diào)制出獨(dú)特的奶茶口味。

  茶葉的選擇：

  茶葉是奶茶另一個(gè)核心部分，茶的好壞同樣決定奶茶的品質(zhì)，目前市面常見的奶茶通常用紅茶沖調(diào)。其中優(yōu)質(zhì)的奶茶選用的茶葉有云蘭紅茶茶葉，海蘭紅茶茶葉，阿薩姆紅茶茶葉，斯里蘭卡紅茶茶葉。

  其中阿薩姆紅茶茶葉和斯里蘭卡紅茶茶葉為優(yōu)質(zhì)，同時(shí)也是成本高的茶葉，目前市面上用的比較少，如果您想要沖調(diào)出一杯精品奶茶，這兩款茶葉是您優(yōu)先的選擇。

  沖調(diào)手法：

  沖調(diào)的手法同樣決定奶茶的品質(zhì)和口味，不同的沖調(diào)手法，生熟與熟練都會(huì)直接影響奶茶的口感和口味，當(dāng)然這里說的是純奶的奶茶，選用奶精沖調(diào)的話就不存在這方面的差異了，奶茶的沖調(diào)手法也叫“撞茶”，不同的撞茶手法對(duì)奶茶的品質(zhì)和口味都會(huì)用不同的影響，其中還有煮茶的時(shí)間，煮茶的火力等等。

  港式，有專門的奶茶手工培訓(xùn)課程，由專業(yè)的奶茶手法手把手指導(dǎo)撞茶技術(shù)，泡茶手法，奶類選擇等等。

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