蜂蜜常溫下會(huì)不會(huì)壞掉?蜂蜜常溫可以放多久?
蜂蜜常溫下會(huì)不會(huì)壞掉?蜂蜜常溫可以放多久?
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        生活中很多人喜歡吃蜂蜜，不僅僅是因?yàn)榉涿畚兜老闾鹂煽冢匾氖菭I養(yǎng)豐富，尤其是養(yǎng)生人士家中通常都會(huì)貯存一些蜂蜜，一般來說蜂蜜的保存時(shí)間比較長，不過蜂蜜常溫下會(huì)不會(huì)壞掉呢?

        通常來說，保存得當(dāng)?shù)那闆r下，蜂蜜常溫貯存也并不容易壞掉，因?yàn)榉涿壑泻兴嵝晕镔|(zhì)和高濃度糖類物質(zhì)，能夠抑制多種細(xì)菌生長繁殖，具有較強(qiáng)的殺菌作用，所以即使常溫保存保質(zhì)時(shí)間也比較久。但是如果保存不當(dāng)，蜂蜜就容易變質(zhì)壞掉。大家都知道優(yōu)質(zhì)成熟蜜的含水量低于20%，而當(dāng)蜂蜜中水分超過21%時(shí)，就為酵母菌的生存提供了適宜的環(huán)境，酵母菌大量的生長繁殖，不斷的分解蜂蜜中的糖分，產(chǎn)生了二氧化碳和酒精，不久蜂蜜就會(huì)發(fā)酵變質(zhì)了。

        發(fā)酵變質(zhì)的蜂蜜含有豐富的微生物，其中的營養(yǎng)物質(zhì)被大量破壞，這樣的蜂蜜已經(jīng)壞掉了，營養(yǎng)價(jià)值非常低，田野牧蜂不建議大家繼續(xù)食用，食用后可能會(huì)引起嘔吐、腹瀉等身體不適。

        因此也提醒大家要注意蜂蜜的保存，蜂蜜具有很強(qiáng)的吸水性，會(huì)吸收空氣中的水分，從而影響蜂蜜的質(zhì)量，所以蜂蜜在常溫下保存時(shí)應(yīng)格外注意密封，取蜜后一定要擰好蓋子，來回取食使用的勺子也要保持干燥潔凈，同時(shí)最好將蜂蜜放置在干燥、通風(fēng)、陰涼、無直射陽光的地方。
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