腸粉由來 腸粉，是我國廣東的一種特色美食小吃。 關(guān)于腸粉小吃的起源，到目前為止似乎還沒有一個(gè)統(tǒng)一的說法，有人說“最早是在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館所創(chuàng)制”。但還有人說“腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭就已經(jīng)聽到腸粉的叫賣聲”。也有傳說是：清朝乾隆皇帝游江南那會(huì)兒，受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑，專門拐去吃腸粉。當(dāng)吃到這種：夠爽、夠嫩、夠滑“的東西時(shí)，乾隆贊不絕口中，并乘興說：這米粉有點(diǎn)像豬腸子。后來人們稱之為腸粉。 食品特色 廣東腸粉，又叫布拉粉，是一種米制品，亦稱布拉粉、卷粉、豬腸粉（因?yàn)樾嗡曝i腸）. 因?yàn)樵缡械匿N量很大，多數(shù)店家供不應(yīng)求，人們常常排隊(duì)候吃，因此又被稱之為“搶粉”。出品時(shí)以“白如雪、薄如紙、油光閃亮，香滑可口”而著稱。在我國南方地區(qū)廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食。它價(jià)廉、味美，老少皆宜，人人皆知。從不起眼的茶市，到五星級(jí)的高級(jí)酒店，幾乎都有供應(yīng)。 腸粉在廣東是最為普遍的早餐食品，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實(shí)在美不可言！吃起來鮮香滿口，細(xì)膩爽滑，吃過難忘！ 廣東腸粉，既可作為主餐，也可作為休閑零食和夜宵，近些年來，有些在南方打工的人將此技術(shù)帶回在家鄉(xiāng)經(jīng)營，發(fā)現(xiàn)生意特好，不久的將來，一定會(huì)將遍地“開花結(jié)果”！ 相關(guān)品種 蔬菜腸粉 鹵味腸粉 臘汁腸粉 雞蛋腸粉 肉末腸粉火腿腸粉 油條腸粉 蝦仁腸粉 酸辣腸粉 什錦腸粉
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民以食為天，開一家餐館已經(jīng)是許多創(chuàng)業(yè)者的第一選擇，這也是餐飲業(yè)利潤相對(duì)豐厚和穩(wěn)定的最好證明。當(dāng)肯德基遍布大江南北，東來順依舊輝煌如昨；當(dāng)賣盒飯的搖身一變成為大老板，開小飯館的開上了寶馬，千百年來，我們最為最常見的餐飲行業(yè)成就著數(shù)不清的財(cái)富傳奇，演繹著金錢帝國的財(cái)富神話