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1 魚的品種選購\魚的宰殺技巧和刀工練習(xí)
2 烤魚腌料的配制\ 烤魚特制醬料的熬制\材料的預(yù)處理
3 烤魚紅油的熬制\湯料的熬制
4 各種口味魚的腌制和烤制技術(shù)\魚裝盤和配菜的搭配，擺放.
5 了解各種調(diào)料、設(shè)備的價(jià)格和采購渠道
6 開店選址和營銷指導(dǎo)