齊苗到5葉期，進(jìn)行1～2次間苗。苗距1～1.5厘米。結(jié)合間苗，拔除未被除草劑殺死的雜草。控制澆水，不旱不澆水，以減輕“發(fā)病率”和“黃化苗”的發(fā)生。如果幼苗生長(zhǎng)較細(xì)弱，可結(jié)合澆水適當(dāng)追肥。每畝隨水沖施尿素7.5～10公斤，隔20天沖施一次，共沖施2次。如果生長(zhǎng)期間遇到連陰雨天氣，應(yīng)注意防治霜霉病和白色疫病，以確保壯苗。

　　三、適時(shí)定植

　　秋播大蔥于翌年1～3月定植。行距80厘米，株距1.5～2厘米，開溝定植（排蔥）。定植前先將蔥苗嚴(yán)格分級(jí)，然后進(jìn)行藥劑處理，以消滅根蛆（種蠅幼蟲），保證全苗。具體做法是，把蔥苗根部浸入稀釋4000倍的1.8%愛福丁溶液，或稀釋800～1000倍的辛硫磷溶液，或稀釋3000倍的高效氯氰菊酯溶液中2～3分鐘。定植溝開的不可太深也不可太淺，太深了，死土層不利根系生長(zhǎng)；太淺了以后培土比較困難。定植溝開好后，新翻上去的虛土要稍加鎮(zhèn)壓，以防以后塌方壓倒蔥苗。溝內(nèi)蔥苗排好后要適量施用壓根肥。壓根肥以腐熟的廄肥較好。每畝5000公斤加25公斤三元素復(fù)合肥混勻后施用。結(jié)合開下道溝，壓根肥上面再適當(dāng)覆一層細(xì)濕土。厚度以壓根肥加土不埋沒蔥心（生長(zhǎng)點(diǎn)）為度，稍加鎮(zhèn)壓即告結(jié)束。剛剛定植的蔥苗嚴(yán)禁澆水，以防漚根造成大量死苗。遇暴雨要千方百計(jì)排凈蔥地內(nèi)的積水，緩苗后遇干旱可適量澆水。

　　四、田間管理

　　反季節(jié)大蔥定植后，正值溫度最適宜大蔥生長(zhǎng)的時(shí)期，苗一緩過來，便迅速生長(zhǎng)。因此，肥水管理是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。凡是按要求施足壓根肥的，生長(zhǎng)中期以前不會(huì)缺肥，只要土壤濕度適宜，即可保證迅速健壯生長(zhǎng)。土壤溫度保持在飽和持水量的70%左右為宜。旱則澆水，澆后適時(shí)中耕松土，以利保墑和增加土壤透氣性，促進(jìn)根系發(fā)育，提高吸收水肥的能力。

　　蔥白的長(zhǎng)短，由培土的多少來決定。一般反季節(jié)大蔥，需要培土3～4次，才能保證蔥白長(zhǎng)度達(dá)到70～80厘米。每次培土的厚度以不埋沒蔥心為標(biāo)準(zhǔn)。

　　越冬栽培的反季節(jié)大蔥，在大地封凍前進(jìn)行一次厚培土，盡量減少葉子的干枯量，蓄積營(yíng)養(yǎng)，保證冬后早發(fā)。

　　隨著生長(zhǎng)速度的加快和葉量的大量增多，植株對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)的需求量急劇上升。為保證高產(chǎn)，必須及時(shí)追肥。追肥可結(jié)合澆水進(jìn)行。每次每畝追施尿素15～20公斤。順溝撒施，施后淺鋤埋肥，以防澆水時(shí)肥料隨水集中到下水頭，以達(dá)均衡施肥的目的。最好增施一定量的磷、鉀肥，對(duì)提高大蔥的產(chǎn)量和改善大蔥的品質(zhì)有顯著的作用。