合肥，安徽省省會(huì)，位于安徽中部，長江淮河之間、巢湖之濱，通過南淝河通江達(dá)海，具有承東啟西、接連中原、貫通南北的重要區(qū)位優(yōu)勢，是全省政治、經(jīng)濟(jì)、文化、信息、金融和商貿(mào)中心，安徽第一大城市，全國重要的科研教育基地，國家級(jí)皖江城市帶承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范區(qū)的核心城市。合肥市轄：廬陽區(qū)、瑤海區(qū)、蜀山區(qū)、包河區(qū)、巢湖市、肥東縣、肥西縣、長豐縣、廬江縣，并賦予合肥高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)、合肥經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、合肥新站綜合試驗(yàn)區(qū)、巢湖經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)市級(jí)管理權(quán)限。全市總面積11408.48平方公里（其中巢湖水面面積769.5平方公里），市區(qū)總面積838.52平方公里，建成區(qū)面積360平方公里。擁有合武高鐵，合寧高鐵，淮南鐵路，合九鐵路，寧西鐵路，京福高鐵（目前在建，其中合肥至蚌埠段將于2012年先行通車，屆時(shí)合肥到北京將在4小時(shí)內(nèi)到達(dá)），合肥鐵路南環(huán)線及合肥高鐵南站將使合肥鐵路形成“三足鼎立”之勢，并成為全國高鐵樞紐，合肥高鐵南站將建成立體換乘樞紐，規(guī)模列華東第二位。規(guī)劃建設(shè)的合廬銅鐵路，商杭高鐵合肥段，合安城際高鐵等將使合肥鐵路交通更加便利。合肥是長三角4大鐵路樞紐城市，新的長三角城際鐵路規(guī)劃將以合肥、上海、南京、杭州為中心，覆蓋長三角地區(qū)地級(jí)城市及主要城鎮(zhèn)，實(shí)現(xiàn)主要城市間和相鄰城市間“1-2小時(shí)交通圈”，區(qū)域內(nèi)其他城市間3小時(shí)內(nèi)到達(dá)。便捷的高鐵建設(shè)使合肥一躍成為全國性鐵路樞紐，未來將1小時(shí)到南京，2小時(shí)到上海、杭州，3小時(shí)到武漢、鄭州，4小時(shí)到北京、福州。合肥小吃富有濃厚的地方特色，它與廬州菜一樣，在安徽烹飪技藝的寶庫中占有相當(dāng)?shù)牡匚�。廬州小吃品種風(fēng)味及食俗與南北不同，有句順口溜“大麻餅、玉帶糕，寸金、白切、加烘糕、小刀面、餛飩餃、旱餃、油香小籠包，龍燈節(jié)子包油條”。前兩句說的是廬州糕點(diǎn)，后兩句指的就是廬州小吃。這些小吃不象北方那樣帶有“沖”勁，也不象南方那樣偏甜，均甜咸適中，講究鮮香。