1 概述

1.1　用途

我廠生產(chǎn)的QJR-400型切肉絞肉機(jī),主要適用于肉類(lèi)切片、切絲、絞餡等，是賓館、餐廳、酒樓、個(gè)體加工戶進(jìn)行肉類(lèi)加工的理想設(shè)備。

1.2  特點(diǎn)

該機(jī)的切肉部分采用兩組旋轉(zhuǎn)刀片，交叉剪切，將塊狀凈肉加工成兩種規(guī)格的片狀和絲狀；絞肉部分利用絞龍送料，旋轉(zhuǎn)絞刀與固定網(wǎng)刀端面相切。其制品厚薄及大小均勻，切面組織新鮮，不破壞纖維組織。該機(jī)操作簡(jiǎn)單、維修方便、衛(wèi)生、安全、高效，是加工肉類(lèi)的理想設(shè)備。

2  結(jié)構(gòu)特征與工作原理

2.1　主要結(jié)構(gòu)