油炸流水線有何特點(diǎn)？油炸流水線往往是使用在大中型的食品加工企業(yè)中，油炸加工速度快，，用工少，自動(dòng)化程度高，而且加工過程可控性能強(qiáng)。除此之外，油炸流水線還有何特點(diǎn)呢？

? 1、油炸流水線科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系，使所炸肉類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，可增加您的經(jīng)營品種。

? 2、油炸流水線油溫、水溫自動(dòng)控制，能始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，色、香、味俱佳。

? 3、低部水設(shè)有測(cè)溫裝置，水溫顯示一目了然，而且，還可設(shè)定水溫，與測(cè)量水溫相比較，高于設(shè)定溫度時(shí)，可采取冷卻措施。提前預(yù)防水沸騰現(xiàn)象的發(fā)生。

油炸流水線在使用完后需要做好哪些清理工作

　　1、首先等油冷卻后把油放出，再倒入清水把水燒到滾開，灑入食用堿粉兩大把，煮5-10分鐘，再把水排出來。

　　2、油炸設(shè)備使用前一定要向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管;加熱管使用一段時(shí)間應(yīng)及時(shí)清理，每月至少清理四次;及時(shí)清理油炸機(jī)表面的殘?jiān)�，殘�(jiān)�不可積累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲(chǔ)熱量引發(fā)火災(zāi)。夏天油水混合油炸機(jī)每天換水一次，冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換，以保護(hù)油的質(zhì)量;加熱管一定要浸入介質(zhì)中才能工作。定時(shí)檢查光電開關(guān)的性能及靈敏度。

　　3、通過限位控制，科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系，使油炸類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈。

企業(yè)在使用油炸流水線時(shí)有哪些經(jīng)濟(jì)效益

　　1、油炸機(jī)采用先進(jìn)的油水一體技術(shù)，自動(dòng)過濾，能保持炸油清潔，無須頻繁換油，減少企業(yè)成本的支出。

　　2、油溫、水溫自動(dòng)控制，能始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠提高產(chǎn)品產(chǎn)出的品質(zhì)，為產(chǎn)品帶來了較高的附加值，延長了貨架期。

　　3、先進(jìn)的加熱系統(tǒng)更大限度的避免了能源浪費(fèi)，節(jié)約大量的能源支出。

　　4、油炸機(jī)連續(xù)工作提高了單位工作效率，有效降低了單位成本，對(duì)勞動(dòng)力支出和管理支出也有幫助。