電動餐車為了保持平穩(wěn)性，在速度上一般不會太快。同時因為電動餐車高度要比一般的汽車高很多，所以對平穩(wěn)的的要求要更高。一個車的高度在2.2米以上，如果速度過快，在轉(zhuǎn)彎或者顛簸的時候很容易造成側(cè)翻。
從生產(chǎn)廠家的角度，還要考慮車輪的懸掛問題，良好的懸掛系統(tǒng)可以很好的保證車輛的平穩(wěn)和舒適,再從使用者的角度，電動餐車正式使用后肯定內(nèi)部會存放大量的食材、炊具等。這些的重量也不要忽略，一個普通的家用煤氣罐滿載的重量是30公斤，加上米面，其他設(shè)備，這些重量也是不小的。還有就是要把這些東西固定住，這樣才可以讓電動餐車行駛更加平穩(wěn)。
于電動餐車平穩(wěn)性的考慮，電動餐車生產(chǎn)廠家在設(shè)計制作的時候就要考慮到，電動餐車多為單向售賣開放型的，導(dǎo)致餐車兩邊的構(gòu)造不同，如果設(shè)計不當(dāng)很容易造成重心不穩(wěn)，容易發(fā)生側(cè)翻。

 現(xiàn)在市場上的電動餐車已經(jīng)實現(xiàn)了超低碳環(huán)保的電動車形式的結(jié)構(gòu)，而且電動電動快餐車的外觀不僅大氣，使用起來也都是非常的方便，它的這一車身的結(jié)構(gòu)可以說把好幾種車輛集合成一體了，有些電動快餐車還加上了一些小棚子，看起來也都非常的精致大方，并且現(xiàn)在的這些電動快餐車也都具有擋風(fēng)擋雨的功能。
        而且現(xiàn)在很多的電動餐車供應(yīng)商也都會根據(jù)消費者的需求來進行提供不同樣式的車子，這樣也給我們的食品經(jīng)營創(chuàng)造了很有利的條件，而且現(xiàn)在這些電動快餐車屬于一種非常環(huán)保的車型，雖然應(yīng)用的比較多，但是它的本身不會排除任何對大氣有污染的氣體。