隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展和傳統(tǒng)零售逐漸式微，現(xiàn)在的新零售依托消費者為中心展開營銷。新零售場景的搭建，線下比線上更有優(yōu)勢。特別是食品零售，就更需要倚仗線下終端，而且是密度足夠高，距離足夠貼近消費者的銷售終端。食品品類中又以鮮食食品尤為需要更多的線下終端，因為鮮食食品在銷售上有一些需求是必須依靠銷售終端才能解決的。

鮮食食品將會是無人零售2.0時代最早的爆發(fā)點。鮮食食品是即食類食品，這種商品在消費上體現(xiàn)出高頻次低單價的特點，而且有在銷售過程中保鮮的需求，因此對銷售網(wǎng)點數(shù)量和地段上有著很高的要求。但是隨著地價增長，店面租金水漲船高，人力成本只漲不跌，門店利潤一再被壓縮的情況下，開拓新的銷售途徑就顯得迫在眉睫。

超市里面的生鮮產(chǎn)品，如蔬菜、水果、海鮮、活魚、冷凍食品等，這幾類產(chǎn)品的銷售對于配套設(shè)施的要求是最高的，我們且稱他們?yōu)楦吲涮桩a(chǎn)品。高配套產(chǎn)品對于保鮮的需求是最為明顯的，沒有足夠強(qiáng)大的冷鏈運輸系統(tǒng)和配送系統(tǒng)是很難做線上營銷的。

而這類鮮食食品，很在意銷售速度。食品銷售周期短，就幾天的貨架時間，賣不出去直接就是成本的消耗。所以銷售速度和庫存把控就顯得更重要。要獲得更快的銷售速度，就要想方設(shè)法節(jié)省消費者的購買時間成本。節(jié)省購買時間成本的途徑只有一個，那就是建立更多、更貼近消費者的銷售網(wǎng)點。

客戶在購物消費時，對便捷性要求也很高。自動售貨機(jī)這種新的零售業(yè)態(tài)也可以完全滿足這種需求。如今，隨著優(yōu)質(zhì)地段的飽和和租金的節(jié)節(jié)攀升，在網(wǎng)點開拓上已經(jīng)越來越吃力，急切需要一個新的拓展模式。自動售貨機(jī)集冷藏、銷售、取貨于一體，而且在成本控制、可供拓展的網(wǎng)點數(shù)量上都具備優(yōu)勢。

如今隨著消費升級又開始重視線下終端，希望升級消費體驗跟上消費需求。這就使得自動售貨機(jī)這種業(yè)態(tài)被推上風(fēng)口。在新技術(shù)的推動下，自動售貨機(jī)已經(jīng)開始智能化，支持移動支付的功能更為銷售提供了極大的方便。

自動售貨機(jī)面向的消費場景除了我們熟知的商超、地鐵、車站、機(jī)場等人流密集流動量高的地方，隨著消費升級需求的增長，像小區(qū)、學(xué)校、寫字樓，這些地方的自動售貨機(jī)市場都存在著巨大的空白。

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