如何正確使用螺旋榨油機壓榨不同原料
如何正確使用螺旋榨油機壓榨不同原料
產(chǎn)品價格：￥25000（人民幣）
  • 規(guī)格：125型
  • 發(fā)貨地：鞏義
  • 品牌：
  • 最小起訂量：1臺
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    商鋪名稱：河南能達動力機械制造有限公司

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    商品詳情
         芝麻油在壓榨的方法：機器加溫至130-170℃，芝麻入鍋炒至變圓發(fā)脹碾開后呈黃色且有油質(zhì)滲出，迅速揚幾遍，消除黑煙后入榨，油呈紅黃色，餅呈現(xiàn)大塊或長條形。
      芝麻榨油機壓榨易出現(xiàn)的問題：
      1、餅不成型，餅碎、冒碎渣、濺油；主要是芝麻炒的過輕，另外是炒籽的芝麻在排煙時溫度降得太低；
      2、餅纏軸，餅呈圓坨狀，榨條間冒面條狀渣，油黑、機器冒油煙大，油苦，進料慢，主要是芝麻炒的過度或壓榨溫度過高造成，另外榨螺調(diào)的太緊也可能出現(xiàn)此類問題。
      菜籽油壓榨的方法：冷榨時，用指甲擠，有響聲，分成兩半兒有油擠出來時，水分合適，若成粉則太干，成餅則太濕，關(guān)鍵是掌握好水分。
      熱榨時需炒籽，火力要先大后中，炒10-15分鐘，具體時間菜籽水份多少和火力大小來定，一般菜籽干，水分少，炒的時間短，反之炒的時間長，隨時注意炒籽情況，可用兩塊木板磨搓菜籽，殼與仁分離則合適，若仁成籽則太干，若殼與仁不分則太濕，水份2-5%。溫度110℃左右就可以入榨。
      花生油壓榨的方法：花生仁因水分較大，沒有足夠彈性，不能生產(chǎn)較大壓力，生榨時只需加3%的干餅混合榨油，如帶殼生榨，不宜加餅，熱榨需經(jīng)過炒制促使蛋白質(zhì)變性充分，彈性增強，花生經(jīng)剝殼保持10%左右的含殼量，炒前將花生浸濕一遍，炒至九成熟（110-115℃）用手捏仁達到仁皮分離，仁破裂成兩半兒即可入榨，調(diào)餅厚度到1.5毫米左右。
      豆油壓榨的方法：入榨前炒至爆裂可食，溫度120-130度，餅厚O.7mm。一遍榨干，但一遍榨干的餅料過焦，使其蛋白質(zhì)損失很大。一般采用兩遍榨干的工藝處理方法。將大豆炒至六、七成熟，入榨溫度80-100°C，水份5-6% ，一遍餅厚1.52mm，第二遍餅厚O.7mm，餅為長條形皺紋狀，出油率高、處理量多。
      如何正確使用螺旋榨油機壓榨不同原料
      影響原料榨油出油率的因素有哪些？
      一：原料。原料的好壞是決定出油率的關(guān)鍵。（豐滿程度、雜質(zhì)量、品種、干濕度）
      二：設(shè)備。什么原料選用什么設(shè)備相當關(guān)鍵。選設(shè)備時應注意1：設(shè)備的工作壓力。（越大油率越高）2：設(shè)備的含渣量。（含渣量越低，油率越高）3：干餅殘油率。（殘油率越低，出油率越高）
      三:榨制工藝。什么原料選用什么榨制工藝也不是固定的。
      1：原料的產(chǎn)地不同，榨制工藝也不同。（因為我國南北氣候差異較大）
      2：不同的原料，屬性也不同。（例如：油菜籽與花生。油菜籽屬于中粘性、中硬殼、中油率作物，在榨制過程中產(chǎn)生阻力較大�；ㄉ鷮儆谡承�、軟殼、中油率作物，在榨制過程中產(chǎn)生阻力較小。所以在榨制油菜籽時機溫應低一點，原料入榨溫度、含水分量也應該低一點。一般機溫應控制在130度左右，原料溫度在130度，含水分量在1.5-2.5%左右�；ㄉ鷻C溫應在140-160度左右，原料溫度在140-160度之間，含水分量在2.5-3.5%）。
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