肉牛長得快慢，和品種、飼喂、管理、疾病等等很多方面有關(guān)系，有的牛5-6個月斷奶就可以達(dá)到400-500斤，有的牛卻只能長到200多斤。據(jù)分析小牛犢長不快、育肥增重慢，有如下幾種原因：
一、斷奶不合理：
農(nóng)戶養(yǎng)牛多采取一次斷奶法，斷奶后立即上市，使子牛原來以母體為中心、同胞間共居、穩(wěn)定舒適的生活條件突然發(fā)生改變，使其一時難以適應(yīng)而影響增重。應(yīng)當(dāng)在斷奶前5～6天，逐漸減少給子牛的哺乳次數(shù)，直至完全斷奶。
二、飼料及飼養(yǎng)方法不合理：
斷奶后，子牛不僅吃不上母乳，且飼料質(zhì)量也較哺乳期差，日喂次數(shù)也由斷奶前的6～8次，急劇減少到日喂3次，這些劇烈變化使子牛的正常發(fā)育受到阻礙。因此，購牛時就要詳細(xì)詢問賣主對牛的飼養(yǎng)管理情況，做到飼料質(zhì)量逐漸過渡，飼喂次數(shù)由多到少逐漸過渡。
三、補(bǔ)料不及時：
子牛在哺乳階段沒能及時補(bǔ)料，斷奶后不能很好進(jìn)食，造成生長緩慢，發(fā)育停止。一般應(yīng)在子牛10日齡開始補(bǔ)料，開始以香、甜、脆、易消化的飼料為主，以后逐漸改喂正常飼料。
四、舍不得用料或配比不合理
很多養(yǎng)殖戶“既想讓馬兒跑，又不給馬兒吃草”說的就是舍不得用料，每天只給牛吃營養(yǎng)價值不高的草料，精料舍不得哺飼或很少哺飼。作為專注牛羊營養(yǎng)的赤樂川分析，牛要想達(dá)到最佳的生長速度，每日補(bǔ)充的精料一般不低于體重的1%，分早晚或早中晚2-3次給料哺飼。
另外及時社得給牛哺飼，但很多養(yǎng)殖戶都是從當(dāng)?shù)仉S便買的豬飼料、雞飼料喂，效果當(dāng)然很難保證。這里建議使用赤樂川N350犢牛專用營養(yǎng)預(yù)混料飼喂小牛犢，超過30種營養(yǎng)全面平衡，改善體質(zhì)的同時有助于小牛犢骨架和肌肉快速生長；
五、管理粗放：
現(xiàn)在農(nóng)戶養(yǎng)牛一般是一牛一圈，有的牛吃食、睡覺、排糞在同一地點(diǎn)，加之打掃、墊圈不勤，造成環(huán)境污穢，衛(wèi)生條件極差，特別是在冬季，很容易引起牛感冒、下痢等一系列疾病，對其生長發(fā)育極為不利。在實際養(yǎng)牛生產(chǎn)中，可根據(jù)牛吃食快慢、性情好壞分群，以3～6頭為一圈，這樣牛爭吃食，生長快。另外，要做好調(diào)教工作，使其定點(diǎn)吃食、定點(diǎn)排糞、定點(diǎn)睡覺，保持環(huán)境衛(wèi)生。
六、環(huán)境條件變化太大：
子牛斷奶前以母體為中心，同胞間共居。斷奶后，一般是一牛一圈，子牛短時間內(nèi)不能適應(yīng)這種孤獨(dú)的生活，特別在冬季因寒冷天氣而吃不好睡不好，容易生病甚至死亡。所以，在購牛時，要盡量的了解其原來的飼養(yǎng)情況，為子牛創(chuàng)造一個舒適的生活環(huán)境，飼養(yǎng)條件的變化要逐漸進(jìn)行。
七、疾病、驅(qū)蟲不到位：
由于飼養(yǎng)管理不當(dāng)，造成小牛發(fā)生傳染性疾病、呼吸道疾病以及消化道疾病等，這些對小牛的生長影響都是十分大的，另外寄生蟲也會影響小牛的生長。所以要做好飼養(yǎng)管理和防疫工作，同時定期進(jìn)行驅(qū)蟲。
八、架子牛快速育肥法
架子牛的肥育主要有酒糟肥育法、青貯料肥育法、氨化秸稈肥育法和高能日糧強(qiáng)度肥育法。
1、酒糟肥育法：
酒糟、豆腐渣、甜菜渣都是育肥牛的好飼料，酒槽育肥是我國育肥肉牛的一種傳統(tǒng)方法。酒糟是釀酒工業(yè)的副產(chǎn)品，酒糟中富含酵母、甘油、丙氨酸、纖維素、灰分和b族維生素等，因此，酒糟是一種較好的肉牛飼料。開始階段，由于牛不喜食酒糟，只給以少許，以干草和粗料為主。半個月以后，逐漸增加酒糟，減少干草喂量，到肥育中期，酒糟量可達(dá)20～30千克/日，同時配以少量精料和適口性好的飼料，以保證良好的食欲。飼喂酒糟時，一定要先喂干草、青貯秸稈，最后喂精料，喂料后1小時飲水，育肥牛要求喂精料5～6千克，另外，再添加0.002%～0.003%的莫能菌素及0.5%碳酸氫鈉，同時補(bǔ)以維生素a和食鹽較好。
2、青貯料飼喂法：
青貯玉米和鮮草是肥育肉牛的好方法之一，優(yōu)質(zhì)青貯鮮草消化率很高，干物質(zhì)消化率可達(dá)70%。河北省壩上地區(qū)用以青貯雜草為主的日糧飼喂肉牛達(dá)到較高的日增重（0.67千克），250千克肥育牛，每日喂青貯雜草15千克、干草3千克、混合精料2.5千克，2個月出欄達(dá)到300千克。即使不加精料單獨(dú)飼喂青貯青草，200千克的肥育牛也能達(dá)到較高的日增重。利用青貯玉米喂肉牛時，也能得到較好的日增重效果。隨著每日精料量的增加，青貯玉米采食量下降，雖然日增重有所增加，但日消耗精料也顯著增加。對僅僅采食青貯玉米的肉牛，在日糧中適當(dāng)添加少量尿素對增重有利。飼喂青貯玉米時，要求由少到多，犢牛習(xí)慣后再增加喂量，同時添加以10～15克硫酸氫鈉，減少有機(jī)酸的危害。
3、氨化秸稈肥育法：
將農(nóng)作物秸稈經(jīng)過氨化可提高秸稈的營養(yǎng)價值，改善飼料的適口性和消化率。讓牛自由采食，補(bǔ)以適量精料可達(dá)到肉牛增重的目的，但由于這是一種精料低、粗料高的飼養(yǎng)模式，育肥時間較長，因此，它不適合周轉(zhuǎn)快、早出欄的規(guī)模飼養(yǎng)模式。對體重大的架子牛，如果選擇氨化秸稈作為基礎(chǔ)粗料，補(bǔ)以適量青粗料和優(yōu)質(zhì)干草，適當(dāng)加大精料比例，可達(dá)到短期快速育肥的目的。精料配合比例是：玉米65.9%，豆餅9.3%，骨粉1%，貝殼粉2.5%，礦物質(zhì)和維生素添加劑0.5%、食鹽0.8%。山東省梁山縣神州養(yǎng)殖場利用此精料日糧在自由采食氨化秸稈的基礎(chǔ)上，取得日增重達(dá)1千克的優(yōu)良效果，整個育肥期80天，每增重1千克需耗精料2.99千克。
4、高能牛飼料強(qiáng)度育肥：
這是一種高精料、低粗料的育肥方法，對于體重200～300千克、年齡1.5～3歲的架子牛，要求日糧中精料比例不低于70%，15～20天或1個月后過渡期，使牛適應(yīng)。
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