牛肉如何“分”而食之
    牛肉營養(yǎng)價(jià)值豐富，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的一種肉類，含有人體必需的所有氨基酸、鈣、磷、鐵及維生素等成分，比其他肉類更接近人體需要。不同牛肉之間品質(zhì)差異較大，應(yīng)“分”而食之。一方面，牛肉應(yīng)按部位“分”類食用；另一方面，高檔部位牛肉需“分”級論質(zhì)。
牛肉按照胴體形態(tài)、肌肉組織學(xué)結(jié)構(gòu)主要分為13塊部位肉：里脊、外脊、眼肉、上腦、辣椒條、胸肉、臀肉、米龍、牛霖、大黃瓜條、小黃瓜條、腹肉和腱子肉，其中里脊、外脊、眼肉、上腦屬于高檔部位肉。里脊、外脊、眼肉、上腦等高檔部位肉品質(zhì)較好，價(jià)格較高，主要用于制作高檔牛排。外脊、上腦、眼肉還根據(jù)眼肌中含有的大理石花紋含量多少分為不同級別，花紋越多，級別越高，制作的牛排口感越好，價(jià)格也越貴。一些低檔部位肉，如大黃瓜條、小黃瓜條、臀肉、腱子肉等，一般多用于肉制品加工廠加工成牛肉制品，如牛肉火腿、牛肉干等，也多在超市或農(nóng)貿(mào)市場銷售，可適用于家庭燉燒食用。
除13塊部位肉外，市場上出現(xiàn)較多的還有牛腩（包括胸腹肉及部分肋間肉），此部位肉具有肉質(zhì)嫩口感好的特點(diǎn)，非常適合于家庭燉燒。除食用部位肉外，目前國內(nèi)市場上還有一種中國特色的牛肉消費(fèi)產(chǎn)品——肥牛卷，這是將部位肉或者碎肉與脂肪分層壓實(shí)，冷凍成塊后刨成牛肉卷。肥牛卷主要適用于火鍋涮食。
    中博特牌犢牛奶粉是由北京中博特生物技術(shù)工程有限公司多位反芻動物營養(yǎng)專家根據(jù)犢牛的生理特點(diǎn)及其對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求特別研制開發(fā)，營養(yǎng)全面，結(jié)構(gòu)合理，溶解性好消化率高，充分滿足犢牛生長需求。防腹瀉不拉稀，促進(jìn)生長快速發(fā)育，為規(guī)模養(yǎng)牛場初生犢牛專用奶粉。
    犢牛奶粉
    適用范圍：出生到斷奶
    原料組成：全脂牛奶粉、速溶乳脂、甜乳清、乳糖、有機(jī)喂量元素、氨基酸、維生素、抗腹瀉成分及微生態(tài)制劑等。
    產(chǎn)品特點(diǎn)：
    1、初生牛犢專用奶粉，營養(yǎng)全面，充分滿足犢牛生長需求；
    2、提高犢牛免疫力和成活率；
    3、促進(jìn)犢牛瘤胃發(fā)育，提高犢牛的日增重；
    4、添加犢牛抗腹瀉成分，有效解決犢牛腹瀉拉稀的現(xiàn)象；
    5、有效解決母牛泌乳不足的問題，為規(guī)模樣牛場犢牛專用產(chǎn)品。
    使用方法：
    犢牛奶粉和40-50°C清潔的溫開水按1:7配比，每天喂量按體重10-12%計(jì)算，每天飼喂2-3次，根據(jù)次數(shù)調(diào)整每次喂量。
    產(chǎn)品規(guī)格：20Kg/袋
    保質(zhì)期：12個(gè)月
    北京中博特銷售部：王建東
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