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炎炎夏日,各式各樣絢麗多彩,涼爽可口的冰激凌總能讓我們停住腳步?墒,很多妹子們卻在為另一個(gè)問題發(fā)愁,那就是吃冰激凌會(huì)長胖!那么今天我們就來看看這個(gè)吃了不長胖卻從口感和顏值都堪比冰激凌的汝矣島炒酸奶吧!
炒酸奶,聽到這個(gè)名字我們可能第一反應(yīng)就是把酸奶放到鍋里炒,然后盛出一碗熱騰騰的酸奶。但其實(shí)不然,炒酸奶其實(shí)是一款解暑神器。我們來看看它的英文名吧,叫做Yogurt Ice Cream,也就是酸奶冰激凌,聽起來就已經(jīng)很誘人了。所謂的“炒”,其實(shí)是將酸奶放入制冰機(jī)中,來回翻炒。在制作過程中用的是鏟子,制作動(dòng)作更像是炒菜,故稱之為炒酸奶。
汝矣島的炒酸奶更是比普通的酸奶多出了百分之35的蛋白質(zhì)含量,強(qiáng)化了鈣的吸收。炒酸奶解暑開胃,揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也隨之變化,比如新鮮西瓜可解暑,新鮮香蕉可解餓,新鮮草莓可解饞等等。炒酸奶中加有水果、堅(jiān)果、五谷等各種配料使其風(fēng)味不盡相同。而且配料也是非常的新鮮,就比如說這款雪域玫瑰,用的就是從云南空運(yùn)過來的特產(chǎn)玫瑰醬,玫瑰的香味奶香融為一體,非?煽凇炒酸奶分為了硬炒和軟炒,硬炒是冷卻時(shí)間較長,讓酸奶凍住,最后切碎了吃;而軟炒則需要不停地翻炒,使酸奶不會(huì)被凍住,吃起來的感覺冰涼細(xì)膩。對于酸奶也有莫斯利安、純甄和安慕希這三種可供選擇。莫斯利安吃起來就會(huì)比較甜,而純甄由于零添加吃起來會(huì)稍微酸一點(diǎn),安慕希則多用于軟炒。
炒酸奶口感是相當(dāng)?shù)钠婷睿譃榱巳齻(gè)層次:一、剛鏟出的特別冰爽,可用“冰脆”來形容。二、過約十幾分鐘(或制作過程中縮短時(shí)間)即化為軟冰淇淋,可用“柔滑”來形容。三、融化為冰水奶昔時(shí),可用“細(xì)膩順滑”來形容(軟炒則直接來到第二個(gè)層次)。但對于妹子們來說,最重要的一點(diǎn)還是吃了之后不會(huì)像吃了冰激凌一樣產(chǎn)生“負(fù)罪感”。因?yàn)樗崮痰闹竞糠浅I,每天吃點(diǎn)炒酸奶還可以幫助消化促進(jìn)吸收,同時(shí)又得到了冰激凌的體驗(yàn),這樣真是一舉兩得了。
夏天很棒的一種解暑選擇,口味多多,品種多多?赐晷膭(dòng)了吧!對于愛好酸奶的朋友們千萬不要錯(cuò)過啦!
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