調(diào)味汁的介紹
糖醋汁:以糖、醋為原料,調(diào)和成汁后,拌入主料中,用于拌制蔬菜,如:糖醋蘿卜、糖醋番茄等。也可以先將主料炸或煮熟后,再加入糖醋汁炸透,成為滾糖醋汁。多用于葷料,如:糖醋排骨、糖醋魚片。還可將糖、醋調(diào)和人鍋,加水燒開,涼后再加入主料浸泡數(shù)小時(shí)后食用,多用于泡制蔬菜的葉、根、莖、果,如;泡青椒、泡黃瓜、泡蘿卜、泡姜芽等。
山楂汁:用料為山楂糕、白糖、白醋、桂花醬。將山楂糕打爛成泥后加入調(diào)料調(diào)和成汁即可。多用于拌制蔬菜果類,如:楂汁馬蹄、楂味鮮菱、珊瑚藕。
茄味汁:用料為番茄醬、白糖、醋,作法是將番茄醬用油炒透后加糖、醋、水調(diào)和。多用于拌溜葷菜,如:茄汁魚條、茄汁大蝦、茄汁里脊、茄汁雞片。
選擇小五師傅的優(yōu)勢(shì)
小五師傅專業(yè)從事早餐餐飲美食培訓(xùn),目前已有學(xué)員9000多名,凡是從小五師傅培訓(xùn)出來(lái)的學(xué)員,年收入都在710萬(wàn)左右,學(xué)會(huì)技術(shù)回家擺個(gè)攤,租個(gè)門面一年輕輕松松賺7萬(wàn),來(lái)小五師傅培訓(xùn)教你一系列早餐餐飲培訓(xùn),教會(huì)為止學(xué)不會(huì)退款!想學(xué)小吃美食培訓(xùn)就到小五師傅培訓(xùn)來(lái)!!!
熟食技術(shù)培訓(xùn):http://www.vycare.cn/lc/374.html
鹵肉培訓(xùn)班:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/cp/2018/0529/426.html
lHo8DzDaivSkwqjN