泡菜全套設(shè)備內(nèi)蒙古呼和浩特孟經(jīng)理是做類似蘿卜的醬菜，一天的產(chǎn)量是3噸左右，現(xiàn)在在規(guī)劃廠房，他還需要明年天氣暖和了才能建廠房，現(xiàn)在先看一下設(shè)備，大概和他說了一下需要哪些設(shè)備，需要毛輥清洗機(jī)、需要切菜機(jī)、泡菜全套設(shè)備他還需要脫鹽、拌料機(jī)、真空包裝機(jī)、巴氏殺菌線、冷卻線、風(fēng)干機(jī)等，他問車間現(xiàn)在是否有現(xiàn)貨他想要來公司看一下設(shè)備，和他說車間現(xiàn)在沒有現(xiàn)貨，先發(fā)設(shè)備的圖片他看一下。

泡菜全套設(shè)備醬黃瓜制作方法如下：

1、原料：選取特別栽培統(tǒng)一規(guī)格的鮮嫩小黃瓜約5～7厘米長，把原料洗凈。

2、鹽腌：按每50公斤加鹽8～9公斤的比例腌制4～5天，做法是在缸內(nèi)一層瓜，一層鹽，壓緊，上面加上石頭。

3、脫鹽：腌制后取出，泡菜全套設(shè)備用清水浸泡脫鹽5～6小時，瀝干水分。

4、醬腌：按每50公斤黃瓜胚加入頭榨醬油15公斤浸泡。約經(jīng)1～2天后再撈出，瀝干水分。這是第一次浸泡。第二次，同樣是將瀝干的黃瓜胚用頭榨醬油15公斤，浸泡24小時，撈出即成。

5、裝瓶：包裝方式是250克四旋玻璃瓶，泡菜全套設(shè)備把醬黃瓜整齊地裝入玻璃瓶內(nèi)，注入鹵汁主要以醬油為主并加入味精、0.05%山梨酸鉀，注加鹵汁到瓶口，然后加蓋密封。

6、殺菌：在90攝氏度水浴中殺菌15～20分鐘。

7、冷卻、成品。

泡菜全套設(shè)備售后服務(wù)

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