火龍臭豆腐在傳統(tǒng)臭豆腐工藝的基礎(chǔ)上，理論聯(lián)系實踐，大刀闊斧的改進(jìn)古老的傳統(tǒng)工藝，更新原有的磨房設(shè)備，以高效能的生產(chǎn)制作技術(shù)，使火龍臭豆腐焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)聞濃香誘人，使其既具有白豆腐的新鮮爽口，又具有油炸豆腐的芳香松脆；同時，以統(tǒng)一的攤位，店面形式銷售，憑借自己的實力，成為山東唯一一家從黃豆，到臭豆腐原胚，食用菌制作泡制，再到實體店銷售，最后到全國連鎖加盟