上海陽澄湖大閘蟹吃正宗陽澄湖大閘蟹就到【蟹狀元】，“送禮就送大閘蟹，品蟹首選蟹狀元”.
 
    螃蟹學名中華絨螯蟹，俗稱河蟹、湖蟹、毛蟹、大閘蟹等，它在淺海中產(chǎn)卵，淡水中生長，為中國特產(chǎn)。大閘蟹鮮嫩的蟹肉，令人垂涎欲滴，而且營養(yǎng)非常豐富：每百克可食部分中，含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克、碳水化合物0.7克，能產(chǎn)生熱量82千卡，含鈣141毫克、磷191毫克，及  其  他礦物質(zhì)與維生素等。

    上海陽澄湖大閘蟹肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉要高出幾倍，核黃素、維生素A、鈣、磷、鐵的含量也較高。不過，美味的螃蟹并不是每個人都可以吃的。大閘蟹的吃法有很多種，清蒸最能保持原味，然后趁熱蘸著姜醋品食，家人齊歡聚，嘗鮮吃上海陽澄湖大閘蟹真是不錯的選擇。然而有些人食用后，會有腹痛腹瀉、惡心嘔吐的癥狀，因大閘蟹非常寒涼，尤其是本身脾胃虛弱的人，一吃更易有問題。但是對于好吃的美味，怎可以放過，去除大閘蟹的大鉗的寒性，也是有辦法的。

   蟹狀元提醒大家：在吃蟹的時候配上溫補的黃酒，或者配以姜蒜醋汁，都可以很好的抵御上海陽澄湖大閘蟹的寒性，沒有姜蒜，也沒有關系，只要有醋，都可以在一定程度上，有效的減少大閘蟹的寒性，而且還可以增加大閘蟹的味美，何樂而不為。上海陽澄湖大閘蟹

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