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河南魯花食用油辦事處
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調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是:根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯,再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油。調(diào)和油的保質(zhì)期一般為12個月。目前調(diào)和油只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),沒有國家標(biāo)準(zhǔn)。今后,調(diào)和油的發(fā)展前景是好的,它將成為消費者喜愛的油品之一。
河南魯花食用油辦事處有以下幾種類型:
1)營養(yǎng)調(diào)和油(或稱亞油酸調(diào)和油),一般以向日葵油為主,配以大豆油、玉米胚油和棉籽油,調(diào)至亞油酸含量60%左右、油酸含量約30%、軟脂含量約10%。
2)經(jīng)濟(jì)調(diào)和油,以菜籽油為主,配以一定比例的大豆油,其價格比較低廉。
3)風(fēng)味調(diào)和油,就是將菜籽油油、棉籽油、米糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調(diào)配成“輕味花生油”,或?qū)⑶叭N油與芝麻油以適當(dāng)比例調(diào)和成“輕味芝麻油”
4)煎炸調(diào)和油,用棉籽油、菜籽油、和棕櫚油按一定比例調(diào)配,制成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥性能好、煙點高的煎炸調(diào)和油。上述調(diào)和油所用的各種油脂,除芝麻油、花生油、棕櫚油外,均為全煉色拉油。
河南魯花食用油辦事處公司經(jīng)過6年的科技攻關(guān),成功地獨創(chuàng)了5S純物理壓榨工藝。國家有關(guān)部門多次組織專家組對5S壓榨工藝進(jìn)行科技成果論證,結(jié)論為該工藝具有明顯的五大創(chuàng)新:生產(chǎn)中一次性壓榨避免了高溫精煉和化學(xué)溶劑對油品的污染;獨創(chuàng)了花生、葵花制油的“生香、留香”和“無水化脫磷”技術(shù);河南魯花食用油鄭州總代理解決了成品油酸價超標(biāo);保存了成品食用油中的天然營養(yǎng)成分;徹底去除了油品中黃曲霉素。專家組評審認(rèn)為,河南魯花食用油鄭州總代理魯花獨創(chuàng)的5S純物理壓榨工藝科技含量高,是世界上領(lǐng)先的食用油制造工藝,填補(bǔ)了國內(nèi)外空白,必將引領(lǐng)我國食用油工藝歷史發(fā)展的方向。
2002年5月28日,食用植物油國家標(biāo)準(zhǔn)審定會專家,參照魯花的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn),對壓榨花生油國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了重新修訂。2003年6月,魯花5S純物理壓榨工藝通過了國家科技成果鑒定。2004年被山東省科技廳評為山東省科技成果二等獎。河南魯花食用油鄭州總代理2005年又被中國糧油學(xué)會評為中國糧油科技進(jìn)步二等獎,獲得了糧油專家的認(rèn)可和好評。經(jīng)過5S壓榨工藝生產(chǎn)出的新一代“魯花”牌花生油無論在色澤、氣味、滋味及內(nèi)在質(zhì)量上,已超過世界名牌產(chǎn)品的各項檢驗指標(biāo)。
河南魯花食用油辦事處魯花牌葵花仁油就是通過這一新工藝,將葵花籽剝殼去皮壓榨,突破了原來葵花籽帶殼浸出的落后做法,填補(bǔ)了國內(nèi)外葵花油生產(chǎn)的空白,2007年,河南魯花食用油鄭州總代理魯花“10萬噸濃香葵花仁油剝殼壓榨、無水脫磷新工藝”獲得了山東省科技進(jìn)步一等獎,為提高人類的生活質(zhì)量做出了新的貢獻(xiàn)。