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舌尖上的端午節(jié)鄭州粽子團(tuán)購(gòu)
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論外形,我國(guó)端午節(jié)的粽子可謂是新奇百怪,有三角形、四角錐形、小枕頭性、寶塔形、圓棒形等等。說(shuō)到包粽子的葉子,那可是很重要的,不同的葉子,蒸出來(lái)的味道都各有不同,我國(guó)南方因盛產(chǎn)竹子,所以端午節(jié)的粽子也用竹葉來(lái)包裹,而北方就比較習(xí)慣用葦葉來(lái)綁?mèng)兆印?
舌尖上的端午節(jié)鄭州粽子團(tuán)購(gòu)廣東粽子是南方粽子的代表品種,個(gè)頭較小,外形別致,正面呈方形,但是在兩邊的后面都隆起一只尖角,像錐子。廣東粽子品種較多,口味也有甜咸兩種,甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥等。咸的有咸蛋黃、雞肉丁、鴨肉丁、叉燒、冬菇、綠豆等配料混合而成的什錦粽子,風(fēng)味獨(dú)特。
說(shuō)起味道,更是讓人忍不住嘴了,北方的粽子一般以甜味為主,南方則是甜少咸多。但是粽子里面的餡就是按照個(gè)人喜歡,和材料是否準(zhǔn)備等等。粽子的餡大都有棗子、五花肉、豆沙、花生、綠豆、叉燒、蛋黃、蝦米、香菇、鹵肉等等。
舌尖上的端午節(jié)鄭州粽子團(tuán)購(gòu)北平的粽子一般分為三種:一是用糯米做的白粽子,是在蒸熟之后才蘸著糖來(lái)吃,二是用小棗、果脯做為粽子的餡料,第三種就是豆沙餡的粽子了,但是豆沙餡的粽子在北平地區(qū)是較為少見,但是華北地區(qū)還有一種是以黃黍代替糯米做成的粽子,餡料全部是紅棗,蒸熟之后,就可以看到黃澄澄的粘黍中嵌著紅彤彤的棗子,被人們稱為“黃金裹瑪瑙