華美月餅團(tuán)購鄭州總代理

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 衢式月餅，可謂自成一體，是浙江省衢州市的地方特色。其特點(diǎn)是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和中華百年老字號“邵永豐麻餅” 。
    徽式月餅，其表皮是油酥皮，用上等面粉與素油攪拌加工制成，餅焰采用野菜（苦板菜），經(jīng)過腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是“梅干月餅”。
    法式月餅：法式月餅是把中國傳統(tǒng)節(jié)日的精神內(nèi)涵與法國糕點(diǎn)的制作工藝完美融合，制作而成的中秋節(jié)餅禮。
    京式月餅：京式月餅起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場，其主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，以餡的特殊風(fēng)味為主，口感脆松，主要產(chǎn)品有上好仁真的蛋黃茶油月餅、北京稻香村的自來紅月餅等。
    華美月餅團(tuán)購鄭州總代理蘇式月餅：蘇式月餅最早起源于蘇州一帶，其主要的特點(diǎn)是餅皮疏松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其它類月餅，蘇式月餅的確切名稱應(yīng)稱為“酥式月餅”，蘇州餅業(yè)的繁榮發(fā)達(dá)，也許是最早的“蘇式月餅”得名原因�！疤K式月餅”的形成雖較“京式”稍晚，但對我國的餅業(yè)影響最大，“酥皮”的應(yīng)用范圍很廣，至今不衰。江浙滬一帶較為盛行。

   華美月餅團(tuán)購鄭州總代理中秋節(jié),中國傳統(tǒng)的慶�；顒又�一,星期四,2013年9月19日,今年(總是農(nóng)歷8月15日)。我們引入一個月餅配方為您的家庭娛樂時(shí)間。請享受最大的滿月與你的家人和朋友分享你的甜蜜。
月餅配方(廣東風(fēng)格)
廣式月餅

材料：面粉3杯，Syrup1杯，Butter半條，Baking Soda ½ Teaspoon。豆沙餡，五仁餡若干。

做法：Baking Soda加點(diǎn)水?dāng)嚦蓧A水，Butter室溫（or微波爐）融化。面粉倒入盆中，倒入Syrup，Butter和堿水，用橡膠刮刀攪拌成團(tuán)，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏30分鐘。餡料搓成圓球狀備用。面團(tuán)從冰箱取出，用手揉勻，搓成長條后揪成比餡稍小的劑。將劑按扁，用搟面杖搟開，包入餡料，將包好的餅胚的一面放在面粉里輕輕滾一下，用手拍掉多余的面粉，有粉的一面放入模具，用手壓實(shí)，然后上下左右都敲一下，就可以輕松脫模了。將餅胚放入噴過油的烤盤，再在表面噴上清水，烤箱預(yù)熱350度，入烤箱烤5分鐘，取出，刷蛋液，再入烤箱烤12分鐘，將烤箱換Broil檔，這時(shí)要注意觀察，待餅胚表面一上色，即關(guān)火取出。烤好的月餅完全晾涼后裝入塑料袋中密封，室溫放兩天待到月餅回油變軟即可食用。