喜菜寶應(yīng)用的羥基水解基技術(shù)，是目前市面上最先進(jìn)的全能性凈化設(shè)備。相較于其他的凈化清洗技術(shù)，高壓清洗技術(shù)主要應(yīng)用于食品工業(yè)加工，而日常生活應(yīng)用相對較少，而且高壓清洗技術(shù)還會產(chǎn)生對食材二次污染的問題。臭氧機(jī)在長期使用中，對呼吸道和會產(chǎn)生二次傷害，如果經(jīng)常使用會導(dǎo)致肺部纖維化。超聲波技術(shù)多用洗碗機(jī)，無法殺菌，由于食材多為軟性物體，所以超聲波技術(shù)無法達(dá)到廣告所宣傳的去除農(nóng)殘的目的。

1、關(guān)于分解農(nóng)殘

需要強(qiáng)調(diào)羥基水解基的主要成分（·oh）因其有極高的氧化電位（2.80eV），其氧化能力極強(qiáng)，是自然界中僅次于氟的氧化劑。它能將有機(jī)農(nóng)藥等有害的化學(xué)物質(zhì)的[共價(jià)鍵]打開，當(dāng)食品凈化機(jī)啟動(dòng)后，在核心發(fā)生器的作用下以水（H2o）為原料，迅速在水中產(chǎn)生·oh功能團(tuán)，與大多數(shù)有機(jī)污染物都可以發(fā)生快速的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，無選擇性地把有害物質(zhì)氧化成CO2、H2O或礦物鹽，無二次污染，能夠在水中將附著在食材表面的油脂性農(nóng)藥殘留進(jìn)行氧化分解，類似普通的燃燒。

2、關(guān)于殺菌

凈化中，水解基（·oh）與細(xì)菌、病毒的細(xì)胞壁以及內(nèi)部的有機(jī)結(jié)構(gòu)如脂多糖發(fā)生劇烈的反應(yīng)，產(chǎn)生無害的二氧化碳和水，并將其直接“殺死”。凈化后，細(xì)菌、病毒的細(xì)胞壁、細(xì)胞內(nèi)部的有機(jī)結(jié)構(gòu)被完全破壞，水解基（·oh）還原為水，并占住細(xì)菌、病毒的細(xì)胞內(nèi)，以達(dá)到殺菌的目的。而這正式取決于·oh的氧化電位高達(dá)2.8V，實(shí)現(xiàn)了低藥劑量無選擇致死微生物的特性。就整個(gè)過程來說，·oh參與生化反應(yīng)是屬于自由基反應(yīng)，反應(yīng)速率常數(shù)大多在109L/(mol.s)以上，甚至超過擴(kuò)散系數(shù)極限[109L/(mol.s)]，致死微生物的生化反應(yīng)時(shí)間僅為1S，滿足了快速消除微生物污染的要求�！�oh最終將細(xì)菌氧化成CO2、H2O和微量無機(jī)鹽，剩余的·oh也將分解成H2O和O2，實(shí)現(xiàn)了零環(huán)境污染的綠色消除細(xì)菌微生物污染的目的。

3、關(guān)于去除重金屬

目前還沒有一種方法能夠?qū)⒅亟饘匐x子降解，而只能通過改變其化合價(jià)或是化合物的形態(tài)，微量的OH-,CL-又可與重金屬離子發(fā)生反應(yīng)生成螯合物或是絡(luò)合物，進(jìn)而使重金屬離子污染更為嚴(yán)重，而我們設(shè)計(jì)之初在核心發(fā)生器的結(jié)構(gòu)上采用了電吸附技術(shù)，設(shè)置了兩個(gè)可吸附重金屬物質(zhì)的正負(fù)級片，它是利用帶電電極表面吸附水中離子及帶電粒子的現(xiàn)象，使水中溶解鹽類及其它帶電物質(zhì)在電極的表面富集濃縮而實(shí)現(xiàn)凈化重金屬的功能，凈化器啟動(dòng)后，水體在陰陽極組成的空間內(nèi)流動(dòng)時(shí)受到電場的作用，水中帶電粒子分別向帶相反電荷的電極遷移，被該電極吸附，存儲在雙電層內(nèi)。隨著電極帶電離子的增多，而帶電粒子在電極表面富集濃縮，最終實(shí)現(xiàn)與水的分離，從而達(dá)到去除重金屬的目的。