《第十三屆全國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)大會(huì)暨全球華人營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家大會(huì)》專家們從不同角度對(duì)飲水中的礦物質(zhì)與人體健康的關(guān)系進(jìn)行了主題報(bào)告↓↓↓↓

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經(jīng)過(guò)交流討論，專家們都認(rèn)為有必要開(kāi)展反滲透純凈水的健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、制訂水中有益礦物質(zhì)接受水平、制訂針對(duì)敏感人群（如嬰幼兒）的飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)等。

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關(guān)于飲用純凈水的水質(zhì)，雖然已頒布有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)其利和弊的看法，這些年來(lái)一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、醫(yī)學(xué)家、水處理專家、生命學(xué)家、社會(huì)學(xué)家、經(jīng)濟(jì)學(xué)家等都一直在進(jìn)行著研究、論證和爭(zhēng)執(zhí)。飲用純凈水之爭(zhēng)不僅是學(xué)術(shù)問(wèn)題之爭(zhēng)，更是關(guān)系到數(shù)億人的身體健康的頭等大事。

其實(shí)拋開(kāi)嚴(yán)密的專業(yè)科學(xué)探究，站在普通民眾的角度，似乎也不應(yīng)該選擇自然界不存在而由人工制造的純凈水。因?yàn)榘�括人類在�?nèi)的地球生命都是在含有一定礦物質(zhì)的水環(huán)境中起源、進(jìn)化和生存的，人類在 400 萬(wàn)年進(jìn)化過(guò)程中，喝的一直是水“溶液”（含礦物元素）而不是水“溶劑” (純H2O)；順應(yīng)自然，就好比崔永元說(shuō)轉(zhuǎn)基因食品是非自然的事物，無(wú)法通過(guò)各種有效的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)觀察來(lái)證明它絕對(duì)無(wú)害，那么我們就應(yīng)有理由拒絕它。

純凈水，聽(tīng)起來(lái)干凈安全又健康，是不是？

正因?yàn)槿绱耍?span style="color:#EF0000;">它對(duì)普通民眾的迷惑性也會(huì)更強(qiáng)。

很多人選擇純凈水，原因也很多，其中有很大一部分是源于對(duì)環(huán)境水污染的強(qiáng)烈擔(dān)憂，對(duì)自來(lái)水水質(zhì)健康安全的懷疑，因而選擇了這種看似最安全的人工水。不喝純凈水，難道要我喝有問(wèn)題的自來(lái)水嗎？這體現(xiàn)了一種矮子堆里拔大個(gè)的被迫與無(wú)奈，針對(duì)民眾的飲水科普宣傳顯得更加緊迫而必要。

什么是純凈水？這個(gè)問(wèn)題要搞清楚！

不含雜質(zhì)的H?O，簡(jiǎn)稱凈水或純水，是純潔、干凈，不含有任何雜質(zhì)或細(xì)菌的水。

看起來(lái)就像是一個(gè)純真無(wú)邪的姣好子，讓人容易放下審慎與戒備......而這，也正是危害影響的開(kāi)始......你一步步靠近她，沉溺于她，才發(fā)現(xiàn)她手里拿的不是鮮花而是......

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揭開(kāi)純凈水的真面目

如果說(shuō)上述專家的論斷還不夠有說(shuō)服力的話，我特意給大家搜羅了這些權(quán)威資料作為參考。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

發(fā)育期大鼠長(zhǎng)期飲用自來(lái)水和天然水后骨生長(zhǎng)的差別不明顯。飲用純凈水后，骨生長(zhǎng)水平較低，而飲用富含礦物質(zhì)的天然礦泉水后對(duì)骨骼生長(zhǎng)較有利。骨鈣素和骨小梁強(qiáng)度的變化對(duì)水質(zhì)較為敏感。

舒教授通過(guò)多年的實(shí)驗(yàn)探索，認(rèn)為長(zhǎng)期飲用過(guò)度處理后不含礦物質(zhì)的水，不僅增加人和動(dòng)物心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還會(huì)增加機(jī)體的代謝性酸負(fù)荷，驅(qū)使機(jī)體動(dòng)員骨鈣入血以維持血液酸堿穩(wěn)態(tài)，長(zhǎng)期如此將加大骨質(zhì)疏松發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

同時(shí)，舒發(fā)現(xiàn)我國(guó)中小學(xué)生在校時(shí)間長(zhǎng)，校園飲水占據(jù)每天飲水量的 70% 左右，中小學(xué)階段是人體礦物質(zhì)需求最多的時(shí)期，但目前校園直飲水多為采用反滲透工藝處理的純凈水，雖然部分性地解決了安全問(wèn)題，但具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的健康隱患。目前已經(jīng)在部分中小學(xué)生中發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期飲用純凈水后出現(xiàn)身高增幅減緩、齲齒發(fā)生增加的現(xiàn)象。