純凈水市場占比歐洲低于1%，中國＞60%

歐洲市場調(diào)查：基本上只有礦泉水出售 

“77、78、79……”在德國慕尼黑的一家Orterer超市里，店員正在盤點這里所有的飲用水品牌。

嚴謹認真的超市工作人員在清點店內(nèi)飲用水品牌后給出最——Orterer超市一共有110個品牌的包裝飲用水在售。

在這里所出售的110個品牌的飲用水中，除AQUA品牌的一款為純凈水外，其余均為礦泉水。

Orterer超市自身定位為“酒水專賣”，在德國的品牌超市中是飲用水品類最齊全的超市。

據(jù)Orterer超市工作人員的介紹，AQUA這款純凈水主要應(yīng)用于咖啡機。因為歐洲各國的市政供水的水質(zhì)普遍偏“硬”（即水中所含礦物質(zhì)含量較高），所以咖啡機等設(shè)備在長期使用的情況下容易產(chǎn)生水垢，影響機器本身性能。因此，會有這一款專門用途的飲用純凈水在該超市售賣。對于大部分德國人來說，“飲用水”的概念基本上可以與“礦泉水”劃等號。而在 國內(nèi)，純凈水市場卻占了飲用水的半壁江山。

Orterer銷售的110個品牌的飲用水中，只有AQUA的一款為純凈水

第三軍醫(yī)大學(xué)博士生導(dǎo)師、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會環(huán)境衛(wèi)生學(xué)分會理事兼環(huán)境衛(wèi)生學(xué)專委會主任委員舒為群教授，她通過長期以來關(guān)注三峽地區(qū)水質(zhì)變遷對于人體的影響，以二十年的研究數(shù)據(jù)（這在國內(nèi)甚至國際上都是不多的）向大家表明：

1、 水中離子對人體每日需求量具有重大意義（非食物可取代）；

2、 現(xiàn)階段，中國人從飲水中獲得的鈣補充量不亞于牛奶；

3、 低礦物質(zhì)的飲水與人體心血管疾病存在關(guān)系；

4、 低礦物質(zhì)的飲水與人體酸堿平衡和骨骼健康關(guān)系密切；

5、 校園水質(zhì)成分與兒童身體發(fā)育和齲齒發(fā)生率密切相關(guān)；

各國專家的觀點

水中的礦物質(zhì)有益人體健康

國際組織在發(fā)表觀點時往往持保守謹慎的態(tài)度，并會考慮法規(guī)的廣泛適用性和可執(zhí)行性。專家們的定向研究則往往在特定的方面更加深入。

德國

“我的主要研究領(lǐng)域是膳食和水中礦物質(zhì)的作用，特別是鎂元素。”柏林自由大學(xué)分子生物學(xué)與生物化學(xué)研究所教授Jürgen Vormann說，“在我看來，我們身體的很多生理機能都需要礦物質(zhì)。如果我們只飲用不含礦物質(zhì)的水，產(chǎn)生各種疾病的風(fēng)險要比飲用含有必需礦物質(zhì)的水高出許多。”

瑞典

“我們的（瑞典）女足國家隊在加拿大出現(xiàn)了，我認為她們在高強度運動下鎂的攝入量不夠。”瑞理工學(xué)院教授Ingegerd Rosborg說，“不含礦物質(zhì)的水通常不是天然的，地球上只有少數(shù)地方會有這種含礦物質(zhì)極少的水。世衛(wèi)組織在其修訂的飲用水標準中應(yīng)該設(shè)定水中的礦物質(zhì)含量標準，但他們沒有�！�

法國

居住在法國巴黎的國際水資源辦公室的負責(zé)人Jean-Francois DONZIER說：“礦泉水最初被用來治療病人。礦泉水是歷經(jīng)幾個世紀才形成的，在溫泉療養(yǎng)區(qū)我們經(jīng)常使用它。由于這種水具有礦化功能，它通常被用于治療風(fēng)濕病、心血管疾病、消化疾病和皮膚病等�；加羞@些疾病的人可以通過這種治療獲益�！�

“一部分礦物質(zhì)的攝取來自于飲食，但還有一部分來自于飲品。這二者從大眾飲食結(jié)構(gòu)的角度來看構(gòu)成了礦物質(zhì)攝取的一個整體，它們應(yīng)當(dāng)是同步進行的。飲用水中的礦物質(zhì)相對于固體食物中的礦物質(zhì)來說是一種補充�！盌ONZIER說。

捷克

曾就職于捷克國家公共衛(wèi)生研究所的Frantisek Kozisek表示，他認同“飲用水并不是人體必需元素的主要來源”，但同時也認為“現(xiàn)在很多人的飲食中都缺乏足夠的礦物元素和微量元素，因此當(dāng)某一個特定元素出現(xiàn)臨界缺乏時，即使該元素在飲用水中的攝取量相對較少，也仍然能起到一定的保護作用，因為這些元素通常以自由離子的形態(tài)存在于水中，而在食物中，大多數(shù)元素都需要與其他物質(zhì)相結(jié)合，因此與之相比，飲用水中的必需元素和微量元素更容易被人體吸收”。

智利

智利大學(xué)營養(yǎng)與食品技術(shù)研究所的Manuel Olivares和Ricardo Uauy的研究認為：大量的流行病研究證據(jù)表明，水質(zhì)硬度與心血管疾病或腦血管疾病呈顯著負相關(guān)（注：意即長期飲用軟水的人群比長期飲用硬水的人群有更高的比例發(fā)生心血管疾病或腦血管疾病）

新加坡

新加坡國立大學(xué)教授OngChoon Nam在其名為《飲用水中的礦物質(zhì)：對世界各地人口的生物利用率及對其健康的影響》的報告中說，亞洲大部分地區(qū)通常都飲用軟水，水中的鈣、鎂和鋅的含量一般都較低。在若干亞洲國家進行的大量研究表明冠心病死亡率與水供給中的微量元素存在負相關(guān)。

上述專家基本都認可“水中的礦物質(zhì)對人體健康有影響”，比較確定的是“飲用水中鎂元素含量和心腦血管疾病發(fā)病率顯著相關(guān)”。所以，大家在選購飲用水的時候，不妨多考慮考慮礦泉水！