不銹鋼滾揉機是利用物理的沖撞原理進行工作的，它不僅讓滾動的性能得到好的發(fā)揮，同時在肉制品的品質(zhì)和腌制入味方面比傳統(tǒng)的手工腌制也有很大的提高，飛升成為近幾年肉食品加工廠都在廣泛應用和選擇的設備。各種肉制品在滾筒的幫助下，不僅可以腌制入味更快速，在肉的口感方面也提高到了一個更高的層次，確保了肉制品加工后的品質(zhì)更符合人們的心意。食品加工廠通過真空滾揉機的幫助，可以將肉制品在全不銹鋼的筒內(nèi)上下翻動、摔打，這種滾動式按摩的方法，讓內(nèi)部的肉質(zhì)纖維全部打散，達到更為松軟的入味口感。成為近幾年食品加工行業(yè)都在關注的設備，對肉制品加工腌制更有保障。 

真空滾揉機的安裝調(diào)試：1、將真空滾揉機平穩(wěn)的放置于平穩(wěn)的地面上，在機器的正前方要留出充足的空間，以方便物料車的進去。2、電控箱為了操作方便一般都安裝在冷庫內(nèi)，為了避免電控箱內(nèi)的電子元器件收到損壞，要注意做好防潮工作。3、接通線路時，將三根火線接好后，注意接上接地線。4、這時可以啟動真空泵電機，根據(jù)真空表上顯示的壓力判斷真空泵的電機方向和工作方向是否一致。5、查看控制箱的按鈕是否和實際的功能相符合。6、經(jīng)過試機運轉，發(fā)現(xiàn)異常的時候要立即停機，等故障排除后方可重新開機。正常運轉可直接投入生產(chǎn)。