廣東深圳市民治附近怎么考廚師證?去哪里考取廚師證?
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       深圳市考廚師證去哪里考考三級(jí)的需要好多錢(qián)
      時(shí)間拿到證、書(shū) 深圳智達(dá)教育、培訓(xùn)、頒發(fā)證、書(shū)一體的國(guó)家職業(yè)教育機(jī)構(gòu) 給想考廚師證的學(xué)員開(kāi)通了一個(gè)綠色通道。隨時(shí)網(wǎng)上提交報(bào)名資料,全國(guó)通用,面向全國(guó)招生,費(fèi)用低,直接報(bào)名,國(guó)家官網(wǎng)可查,二維碼驗(yàn)證,詳情請(qǐng)加智達(dá)教育劉老師微信。

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      5. 瞭解原料在加熱過(guò)程中所發(fā)生的分解、水解、凝固、酯化、氧化等理化變化的基本知識(shí)。  
      6. 掌握有關(guān)美學(xué)原理和熟練運(yùn)用多種手段美化原料、菜肴的造型藝術(shù)知識(shí)。  
      7. 熟悉原料的營(yíng)養(yǎng)成分在烹調(diào)過(guò)程中產(chǎn)生的各種變化,掌握保護(hù)營(yíng)養(yǎng)、減少損失的知識(shí)。  
      8. 具有市場(chǎng)預(yù)測(cè)、廚房合理布局和現(xiàn)代化管理知識(shí)。
       9. 具有廚房、食品事故預(yù)防、應(yīng)急方面的知識(shí)。  
      10. 熟悉烹飪史學(xué)和飲食心理學(xué)方面的知識(shí)。  
      11. 瞭解中式面點(diǎn)制作、餐廳服務(wù)的有關(guān)知識(shí)。
       技能要求:
       1. 能根據(jù)市場(chǎng)需求,不斷挖掘傳統(tǒng)名肴,并能進(jìn)行改革創(chuàng)新。  
      2. 精通某一菜系的全部制作技藝,同時(shí)旁通其他菜系制作技藝。  
      3. 全面掌握各種原料及稀有高檔原料的鑒別、保管、漲發(fā)、制作技術(shù)。  
      4. 能制作和編寫(xiě)多種高級(jí)宴席和菜單。  
      5. 熟練地制作多種花色冷拼,掌握一定數(shù)量的食雕、圍邊等美化菜肴的技術(shù)。  
      6. 能全面設(shè)計(jì)、組建、合理安排大中型廚房布局和組織管理廚房生產(chǎn)。
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      7. 對(duì)達(dá)不到質(zhì)量要求的成品、半成品能及時(shí)分析出原因,并提出補(bǔ)救辦法和措施。
       8. 具有一定的中式面點(diǎn)制作技術(shù)。  
      9. 能制作各種調(diào)料:如江米酒、泡辣椒等。  
      10. 能培訓(xùn)和指導(dǎo)中級(jí)中式烹調(diào)師。

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