對于蛋雞養(yǎng)殖戶來，雞蛋品質(zhì)是非常重要的。蛋殼質(zhì)量直接決定著蛋的破損率，關(guān)乎到蛋雞生產(chǎn)效益。影響蛋殼品質(zhì)的營養(yǎng)性因素主要有日糧中鈣、磷含量及其比例，還有維生素、微量元素含量，電解質(zhì)平衡等多個方面。提升蛋殼質(zhì)量我們必須知道怎么調(diào)控養(yǎng)雞飼糧營養(yǎng)。

1了解蛋殼的形成

雞蛋的形成是一個連續(xù)的過程,一個雞蛋的完成約需24~25 h。進入蛋殼腺子宮部經(jīng)15~16 h鈣化形成蛋殼。碳酸鈣晶體和蛋殼基質(zhì)蛋白相互作用,嵌合形成具有一定厚度和強度的蛋殼。由于蛋殼中約95%為碳酸鈣成，因此，蛋殼的好壞很大程度上與鈣的含量有關(guān)。

所以，蛋雞產(chǎn)蛋期間對鈣質(zhì)的需求是非常大的。

另外，產(chǎn)蛋時間也是影響蛋殼質(zhì)量及破蛋的生理因素。下午產(chǎn)蛋由于在子宮內(nèi)停留時間長， 蛋殼沉積較好，不易破損。

鈣。NRC推薦褐殼蛋雞產(chǎn)蛋期鈣的每日需要量為3.6 g,而海蘭褐殼蛋雞推薦產(chǎn)蛋雞的鈣每日需要量提高到4.2 g。這說明隨著育種的提高，雞的產(chǎn)蛋性能越來越高，對鈣的需要量也越來越高。

磷。磷不是蛋殼的主要成分，但是磷的含量會通過鈣及其他微量元素間接影響蛋殼質(zhì)量。日糧中有效磷水平0.3%~0.35%時，其蛋殼強度好。鈣決定蛋殼的脆性而磷決定蛋殼的彈性和韌性，因此要注意日糧中合適的鈣磷比。

2其他微量元素

錳。日糧中錳含量為105 mg/kg(基礎(chǔ)日糧中80 mg/kg來自氧化錳)時，能增加蛋殼厚度。

鋅。鋅參與碳酸酐酶和蛋白合成酶的因子，蛋殼在體內(nèi)鈣化過程中需要碳酸酐酶。日糧中鋅濃度為25 mg/kg時，能保證產(chǎn)蛋率、蛋重和飼料轉(zhuǎn)化率。

銅。銅是賴氨酰氧化酶的一部分，的缺乏會導致蛋的變形。

鎂。NRC(1994)中表明蛋雞的鎂需要量為0.04%。日糧中鎂含量為0.3%~0.42%時，增加了蛋殼厚度和蛋殼強度，但不能過量。

3維生素

維生素D3對于蛋殼的形成有非常重要的作用。維生素D3可提高腸黏膜細胞中鈣結(jié)合蛋白的合成，促進腸道對鈣、磷的吸收。

維生素C是蛋殼有機質(zhì)(膠原和黏多糖)的合成所必需，對蛋殼的穩(wěn)定性有良好的影響，能促進骨骼中礦物質(zhì)的代謝，增加血清鈣濃度，促進鈣的代謝，從而減緩熱應激的不良影響。

4提高蛋殼質(zhì)量的營養(yǎng)措施

日糧鈣含量、鈣源、粒度和溶解度是選擇蛋雞補鈣產(chǎn)品的重要參考指標，首先要控制飼料中鈣的適宜含量，一般保持日糧中鈣含量為3.7%~4%。在開產(chǎn)前至少一周飼喂蛋雞足夠的鈣水平，用以提前為骨骼儲存鈣。

母雞對鈣的存留能力有限， 存留率僅50%左右， 根產(chǎn)蛋雞生理生化規(guī)律及試驗證明， 每天12:00～18:00 時給雞補鈣效果更好。同時蛋雞補鈣一定要選擇易吸收的鈣源。活力多甲酸鈣屬于小分子有機鈣源，鈣含量≥30.1%以上，優(yōu)勢在于鈣含量高、吸率利用率達高達90%以上，且水溶性好；活力多甲酸鈣采用甲酸鹽的形式，內(nèi)服后能在消化道緩釋出游離態(tài)甲酸，具有與甲酸相似的抑菌活性，調(diào)節(jié)胃腸道pH，抑制有害細菌的繁殖，補鈣殺菌一步到位，充分保證蛋雞生產(chǎn)性能，提升蛋殼質(zhì)量。