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果殼活性炭的另一個特性即是脫色才能。活性炭依托其激烈的吸附才能，能將有色液體變成淺色或無色的神奇才能，這首要即是由于活性炭吸附了有色液體里的色素分子所發(fā)生的表象。

果殼活性炭可以吸附水中的污染物雜質(zhì)，脫色、過濾還有吸附凈化廢水污水中的雜質(zhì)以及空氣的凈化吸附、廢氣的回收等。有色、有有害以及特殊氣味的物質(zhì)都可以吸附果殼活性炭采用大自然的各種果殼為原料，
脫色應(yīng)用 產(chǎn)品采用杏殼類為原料，脫色率高于其它顆粒活性炭，對色素中的大分子有較強的吸附能力，主要應(yīng)用于檸檬酸等飲料行業(yè)的脫色，該產(chǎn)品具有過濾速度快，投放量少等優(yōu)點，便于生產(chǎn)過程中的操作。
果殼活性炭可選擇性地吸附酒液中易被吸附的大分子物質(zhì)、分子極性較強的物質(zhì)和引起渾濁的物質(zhì)，如對分子量較大液體很好的吸附作用。一般雜味物質(zhì)大都是極性較強的物質(zhì)，易被吸附，所以對液相中的微量成分、色素、臭氣物質(zhì)等均有很高的去除能力。而呈香、呈味有益成分分子小，極性較弱，能較好地被保留。另外，因果殼活性炭中含有的氫、氧、氮、金屬氧化物及金屬微量元素，所以除了吸附作用外，同時還能夠加速氧化還原反應(yīng)、酯化反應(yīng)、縮合反應(yīng)等一系列復(fù)雜的反應(yīng)，從而在短時間內(nèi)使新蒸酒得到催熟效果。果殼活性炭在酒類中的應(yīng)用很廣，主要用于酒類生產(chǎn)的后期處理，對提高酒質(zhì)，加速酒的陳化，去除酒中異味及苦味等都起到很好的效果。
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